فطيرة لحم



3 اكواب دقيق بر / 1 ملعقة اكل خميرة فورية
4 ملاعق زيت الزيتون
ذرة ملح 2 ملعقة اكل حليب بودر
1 كوب ماء للعجن





الحشو


ربع كيلو لحم مطحون خالي من الدهن
1 بصله مفرومه فرم ناعم / 1طماطم مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة اكل كزبرة خضراء مقطعة /2 ملعقة شبت مقطع
رشة فلفل اسود / رشة ملح




الطريقة

نخلط جميع مقادير العجينة جيدا وتقسم 3 اقسام وتوضع في انا محكم وتخمر في مكان دافئ
نخلط مقادير الحشو مع بعضها ووتترك جانبا حتى تخمر العجينه
نأخذ العجين ونمدها بالنشابة بشكل دائرة قطرها 25سم ونأخذ جزء من الحشوة ونضعه في احد نصفي العجينة ونطبق النصف الاخر بحيث تاخذ شكل نصف دائر حتى تنتهي الكمية وتخبز في فرن ساخن وتحمر من فوق وتحت يمكننا دهن وجه الفطيرة بالبيض للحصول على وجه لامع وشهي










مكرونة من البر


كوب مكرونة بر/1حبة قرع صغيرة / 1 بصلة صغيرة مقطعة صغير
1كاس عصير طماطم مصفى / 2جزر /2ليمون اسود ناشف
صدر دجاجة/ملح / رشة فلفل اسود / رشة هرد( عصفر)





الطريقة:



نقطع الدجاج اربع قطع ونقطع القرع الى مكعبات كبيرة وايضا الجزر
نحمر البصل في ملعقة اكل زيت الزيتون تحمير خفيف ثم نضيف الدجاج والقرع والجزر ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونحرك ثم نضيف 2 كاس ماء ونتركها تغلي ثم نضيف المكرونه والملح والهرد والفلفل الاسود ونتركها حتى تنضج مع اضافة الماء اذا لزم الامر


منقول