المقادير:
1 كيلو دجاج
1ملعقة كبيرة ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة لبن
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 ملعقة كبيرة خردل
نص ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
1 ملعقة صغيرة حبق
1 ملعقة صغيرة مركدوش
1 ملعقة صغيرة زعتر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة شرائح
1 فليفلة خضراء حلوة مقطعة شرائح
2 حبة جزر مقطعة شرائح
كم حرص بطاطا مقطعين قطع سميكة بالطول

الطريقة:
نكون قد غسلنا الدجاج جيدا ثم نعمل في كل قطعة دجاج شقوق.
ثم نضع المقادير باللون الأحمر في جاط ونخلطهم مع بعضهم ثم نضع قطع الدجاج معهم ونخلطهم جيدا ثم نضع البصل والفليفلة والجزر معهم ونخلطهم جيدا ثم نتركهم طوال الليل أو نتركهم حوالي 3 ساعات قيل طبخهم.
نحضر صينية ونضع فيها الدجاج مع الخليط، واذا بقي شوية خليط في الجاط نضع فيه البطاطا ونخلطهم ثم نضعهم مع الدجاج في الصينية ثم نضع كباية ماء فوق الدجاج ونضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركهم حوالي الساعة أو حتى الاستواء.