تويت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة المشمش بالبندق
كيكة المشمش بالبندق
المقادير:
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
علبة مشمش.
2ملعقة كبيرة سكر.
3بيضات.
3/4كوب بندق مطحون.
200 غرام جبن طري.
ربع كوب زبدة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب سكر بودرة(منخول).
قطع مشمش طازجة للتزيين.
الطريقة:
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
علبة مشمش.
2ملعقة كبيرة سكر.
3بيضات.
3/4كوب بندق مطحون.
200 غرام جبن طري.
ربع كوب زبدة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب سكر بودرة(منخول).
قطع مشمش طازجة للتزيين.
الطريقة:
1*سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة.ادهني صينية فرن بالزبدة وانثري عليها دقيق.اخلطي كوب الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء ودعيه جانبا.
2*صفي المشمش من العلبة وقطعيه الى قطع صغيرة واقسمي القطع الى قسمين واحتفظي بثلث كوب من ماء المشمش.
3*اخلطي نصف قطع المشمش مع ما المشمش و 2 ملعقة سكر في وعاء وضعيها على النار حتى الغليان واتركيه يغلي لمدة 4دقائق ثم ارفعيه من النار وضعيه جانبا.
4*اخفقي البيض في الخلاط لمدة 5 دقائق ثم اسكبيه على خليط المشمش واضيفي له نصف كوب سكر بودرة وحركي الخليط حتى يتجانس.
5*اخلطي خليط الدقيق مع خليط المشمش وقلبيه حتى تتكون عجينة ناعمة ثم اسكبيها في صينية الفرن المعدة مسبقا ورشي عليها البندق المطحون.
6* ادخلي الصينية للفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج وجربي ادخال عود خشب بالقرب من منتصفها اذا خرج نظيفا فالكيكة ناضجة.
7*اقلبي الكيكة على قطعة قماش مرشوش عليها القليل من السكر البودرة واطوي الكيكة مع القماش بشكل سويس رول ودعيها تبرد.
8* اثاء ذلك اخلطي الجبنة مع الزبدة والفانيليا في خلاط ثم اضيفي نصف كوب سكر بودرة وبقية قطع المشمش.
9* فكي الكيكة وافرديها وادهنيها بخليط الجبنة ثم اعيدي طيها بدون القماش مثل السويس رول .
10* ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد لمدة 2 ساعة على الاقل ثم قطعيها وزينيها بقطع المشمش الطازجة
و بصحة و عافية
2*صفي المشمش من العلبة وقطعيه الى قطع صغيرة واقسمي القطع الى قسمين واحتفظي بثلث كوب من ماء المشمش.
3*اخلطي نصف قطع المشمش مع ما المشمش و 2 ملعقة سكر في وعاء وضعيها على النار حتى الغليان واتركيه يغلي لمدة 4دقائق ثم ارفعيه من النار وضعيه جانبا.
4*اخفقي البيض في الخلاط لمدة 5 دقائق ثم اسكبيه على خليط المشمش واضيفي له نصف كوب سكر بودرة وحركي الخليط حتى يتجانس.
5*اخلطي خليط الدقيق مع خليط المشمش وقلبيه حتى تتكون عجينة ناعمة ثم اسكبيها في صينية الفرن المعدة مسبقا ورشي عليها البندق المطحون.
6* ادخلي الصينية للفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج وجربي ادخال عود خشب بالقرب من منتصفها اذا خرج نظيفا فالكيكة ناضجة.
7*اقلبي الكيكة على قطعة قماش مرشوش عليها القليل من السكر البودرة واطوي الكيكة مع القماش بشكل سويس رول ودعيها تبرد.
8* اثاء ذلك اخلطي الجبنة مع الزبدة والفانيليا في خلاط ثم اضيفي نصف كوب سكر بودرة وبقية قطع المشمش.
9* فكي الكيكة وافرديها وادهنيها بخليط الجبنة ثم اعيدي طيها بدون القماش مثل السويس رول .
10* ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد لمدة 2 ساعة على الاقل ثم قطعيها وزينيها بقطع المشمش الطازجة
و بصحة و عافية
تعليق