تويت
اهلا مرة اخرى في سهلة و لذيذة
اليوم سر الكعكة ساذكر كيفية طهيها في التزيين و الحشو
المقادير لكعكة دائرية قطرها 20 الى 22 سم و الزيادة على حسب:
5 بيضات نضعها في كأس
نفس مقدار الكأس فرينة
انقص من الكأس قليلا سكر
الكيفية:
نضع البيض و السكر في اناء و نضربها بالخلاط حتى تصير بيضاء(اصفر فاتح جدا)
ننقص في السرعة و نبدء في وضع الفرينة تدريجيا لكي لا تتكون كتل صغيرة
ندهن صينية الكعكة بالزبدة إلي طبعا تكون عميقة حوالي 5 الى 6 سم
نضعها في فرن حرارته 180 (لا نسخنه من قبل)
عندما تكتسب لون لحمر نخرجها من الفرن
هام جدا لا نفتح الفرن قرابة 15 الى 20 دق على حسب نحاول ان نرى ذلك وراء زجاجة الفرن( خوفا من الهبوط)
نضع عود ثقاب و نغرز به الكعكة ان اخرجناه جاف يعني استوت
للتزييين:
1 بالشكولاطة
يمكن اضافة في العجين بودرة كاكاو ليصبح القالب اسود
من فوق نضع السكر الناعم
اليوم سر الكعكة ساذكر كيفية طهيها في التزيين و الحشو
المقادير لكعكة دائرية قطرها 20 الى 22 سم و الزيادة على حسب:
5 بيضات نضعها في كأس
نفس مقدار الكأس فرينة
انقص من الكأس قليلا سكر
الكيفية:
نضع البيض و السكر في اناء و نضربها بالخلاط حتى تصير بيضاء(اصفر فاتح جدا)
ننقص في السرعة و نبدء في وضع الفرينة تدريجيا لكي لا تتكون كتل صغيرة
ندهن صينية الكعكة بالزبدة إلي طبعا تكون عميقة حوالي 5 الى 6 سم
نضعها في فرن حرارته 180 (لا نسخنه من قبل)
عندما تكتسب لون لحمر نخرجها من الفرن
هام جدا لا نفتح الفرن قرابة 15 الى 20 دق على حسب نحاول ان نرى ذلك وراء زجاجة الفرن( خوفا من الهبوط)
نضع عود ثقاب و نغرز به الكعكة ان اخرجناه جاف يعني استوت
للتزييين:
1 بالشكولاطة
يمكن اضافة في العجين بودرة كاكاو ليصبح القالب اسود
من فوق نضع السكر الناعم
2 يمكن ان نضع المقادير في قالب مربع 25سم تكون رقيقة
نضع كريمة الشكولاطة بالحليب على سطحها ،ثم نطويها اسطوانيا
ومن فوق نضع اللوز مشرح
3 يمكن ان نصنعها بنكهة البرتقال او الليمون او اناناس
نضع قطرات من عصير الليمون او برتقال + بشار القشرة ( طبعا لا ينفع بالنسبة للاناناس)في العجينة
من فوق نصنع شربات= كأس ماء+ملعقتين سكر كبيرة+فنجان عصير الليمون او الفاكهة المختارة
شهية طيبة
تعليق