تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
2علبة معكرونة أي شكل تفضلين(أفضل الأقلام)
نصف كوب طحين
نصف كوب زيت
لتر ونصف حليب سائل
بهار(فلفل اسود،كمون،كزبرة،هيل مطحون ناعم) ملح
2 ملعقة جبن سائل (أفضل كرافت)
السر...(رشة صغيرة صغيرةجداجدا فانليا)
الحشوة:
لحم مفروم (أفضل البقري الطازج )
بصل مفروم ناعم
زيت نباتي
علبة مرقة الدجاج ع حسب الرغبة
بهار 3حبات طماطم متوسطة الحجم إلى صغيرة
فص صغير ثوم مدقوق
بهار(كركم،فلفل أسود، كمون ،قرفة،هيل ،.........إلخ)
قطعة صغيرة جدا زنجبيل طازج مدقوقة
فلفل رومي أخضر مفروم
[/url][/IMG]الطريقة:
تسلق المكرونة بالماء المغلي المملح كالعادة
وفي قدر ثاني يوضع الزيت إلى أن يحمى ثم يضاف الطحين لمدة 3-5 دقائق ثم يضاف الحليب ويحرك بالسلك (الخلاط) إلى ان يسمك قوام الباشميل يضاف الملح ورشة من الفلفل الاسود والابيض والكمون والسر 2ملعقة قشطة ورشة الفانيلا والجبن السائل مع الاستمرار بالتحريك .
إعداد الحشوة :
في مقلاة يوضع اللحم ع النار وتحرك ثم تصفى من ماء اللحم الزفر
في مقلاة ثانية يوضع الزيت بعد كذا البصل والفلفل الرومي والزنجبيل بعد ان يحمر نضيف الثوم ثم اللحمة ويحرك ثم البهاروالملح ومكعب المرقة والطماطم
يغطى ويترك يتسبك
لتطبيق :
نأخذ 2 مغرفة من الباشميل ونصف المكرونة ويحرك وتوضع الطبقة السفلى ثم الحشوة ثم المكرونة الممزوجة بالباشميل ثم طبقة رقيقة من الباشميل ترش بالجبنة (مزيج منالشيدر ، والموزيريلا )
تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة حرارة الفرن 180 درجة مئوية
تترك لتبرد بعض الوقت ثمتقطع وتقدم بالهناء والعافية
تعليق