تويت
شوربة المشاوي
على طريقة الشيف اسامة
المقادير
2 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة دقيق
6 كوب مرق لحم
مشاوي مشكلة (لحم – دجاج)
للتزيين
شرائح طماطم وبصل مشوي
الطريقة
- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ،ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُرش الدقيق فوق البصل مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يختفي أثر الدقيق.
- يُضاف المرق إلى الخليط مع التقليب المستمر (منعاً لتكّون أي كتل)، ثم تُفرم بواسطة عامود الخلط (أو يمكن خلطها بالخلاط الكهربائي بعد أن تبرد).
- يُترك المرق على النار ليغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه سميك، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
- تُقطع المشاوي إلى قطع متوسطة.
- تُضاف المشاوي إلى المرق وتُتبل بالملح والفلفل وتُقلب جيداً.
- تُقدم الشوربة في طبق التقديم وتُزين بقطع الطماطم والبصل المشوي.
- يُمكن تزيين الطبق أيضاً بخلط قليل من معجون الطماطم مع شرائح الطماطم والبصل المشوي ووضعهم على خبز توست.
على طريقة الشيف اسامة
المقادير
2 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة دقيق
6 كوب مرق لحم
مشاوي مشكلة (لحم – دجاج)
للتزيين
شرائح طماطم وبصل مشوي
الطريقة
- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ،ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُرش الدقيق فوق البصل مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يختفي أثر الدقيق.
- يُضاف المرق إلى الخليط مع التقليب المستمر (منعاً لتكّون أي كتل)، ثم تُفرم بواسطة عامود الخلط (أو يمكن خلطها بالخلاط الكهربائي بعد أن تبرد).
- يُترك المرق على النار ليغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه سميك، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
- تُقطع المشاوي إلى قطع متوسطة.
- تُضاف المشاوي إلى المرق وتُتبل بالملح والفلفل وتُقلب جيداً.
- تُقدم الشوربة في طبق التقديم وتُزين بقطع الطماطم والبصل المشوي.
- يُمكن تزيين الطبق أيضاً بخلط قليل من معجون الطماطم مع شرائح الطماطم والبصل المشوي ووضعهم على خبز توست.
تعليق