بالصور كيفية تجهيز الشوا العماني ..

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 2
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 template التالي
  • دموع فلسطين
    عضو فضي
    • Feb 2008
    • 573
    • سبحان الله وبحمده
      سبحان الله العظيم

      اللهم بلغنا رمضان
    #1

    بالصور كيفية تجهيز الشوا العماني ..

    مرحبا بكم ..
    اليوم قلت بعيدكم مع الشوا العماني ، ولهذا ذهبت لزيارة بعض الأهل لأحصل منهم كيفية عمل الشوا العماني .
    ( الشوا ) هي وجبة رئيسية تؤكل في ثاني أيام العيد أو ثالثه وأحيانا يتم عمله عند مجئ ضيوف من باب إكرام الضيف .
    ( الشوا ) هو عبارة عن لحم إما يكون بقر أو غنم يتم وضعه في حفرة عمقها متران أو ثلاثة أو أربعة حسب عدد العوائل التي تضع شواءها يتم تتبيل اللحم بخلطة خاصة يتم صنعها في المنزل ومن ثم يتم تتبيلها ..


    أولا يتم تخمير التمر لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع في إناء للحصول على خل التمرمع إضافة بعض من الفلفل ...



    ومن ثم أخذ ماءه الذي هو عبارة خل وإظافة بعض ( السنوت ) والفلفل والثوم والجلجلان مع الملح طبعا .
    وهنا يحتاج لورق الموز ليتم لف اللحم فيه ..



    ومن ثم يحتاج إلى ( الخصفه ) وهي عبارة عن شوال يتم صنعه من أوراق النخيل ..



    الان يتم تتبيل اللحم في إناء كبير ( اللحم هنا كمياته كبيرة ) وخاصة لما تكون عائلة كبيرة تستخدمه لفترات طويلة عندما تحتاج منه لمدة أشهر ..



    ومن ثم يتم لف اللحم المتبل في أوراق الموز اليابس أو غير اليابس بعد أن يتم تبليله بالماء حتى يصير ليّن حين الطي ..



    بعد ذلك يتم وضعه داخل ( الخصفه ) الشوال ويتم لفه ايضا بشبك حتى يتم الحفاظ عليه ...







    نستكمل الموضوع ..
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • دموع فلسطين
      عضو فضي
      • Feb 2008
      • 573
      • سبحان الله وبحمده
        سبحان الله العظيم

        اللهم بلغنا رمضان
      #2
      وبعد أن تم ضبط اللحم في هذه ( الخصفه ) التنور ينتظر ..





      وبعد وضع اللحم فيه بعد أن يكون الخشب قد اصبح جمرا يتم دفن التنور لمدة يوم أو يومين حسب عادة أهل البلد ..
      وبعد ذلك يتم أستخراج اللحم ..



      يتم فتح ( الخصفه ) الذي يوجد بداخله اللحم ..






      وبالهناء والشفاء ..



      أتمنى أن ينال على رضاكم .

      منقول لعيونكم**

        تعليق

        • دموع فلسطين
          عضو فضي
          • Feb 2008
          • 573
          • سبحان الله وبحمده
            سبحان الله العظيم

            اللهم بلغنا رمضان
          #3
          وعلى طاري المشاكيك



            تعليق

            • روح مشرقة
              V - I - P
              • Apr 2008
              • 11324
              •
              #4
              الله يعطيك الف عافية
              صراحة ادهشتني الطريقة

                تعليق

                • **الماسه الحساسه**
                  عـضـو فعال
                  • Oct 2008
                  • 104
                  #5
                  يعطيييييك الف عافيه اختى........

                    تعليق

                    • صعبة المنال
                      V - I - P
                      • Aug 2007
                      • 3526
                      • من بادي الوقت وهذا طبع الأيامي
                        عذبات الأيام ماتمدي لياليها
                        حلو الليالي توارى مثل الأحلامي
                        مخطور عني عجاج الوقت يخفيها
                        اسري مع الهاجس اللي مابعد نامي
                        واصور الماضي لنفسي واسليها


                        اتمنى كل من عرف صعبه يسامحهامن كل قلبه
                        ويستر عليها ويذكرها بالخير
                        فمان الله
                      #6
                      طريقتهم غريبه اول مره اشوف شي مثل كذا
                      يعيطك الف عافيه يارب
                      تسلمين ياقمر على مجهوداتك بالقسم .

                        تعليق

                        • lazo0oza
                          عضو متألق
                          • Jan 2008
                          • 312
                          • اتمنى كل من عرف Lazo0oza ان يسامحني ويذكرني بالخير
                          #7
                          الصراحه طريقه غريبه

                          يعطيكي العافيه على النقل

                          تقبلي مروري

                            تعليق

                            • صمت الزمن
                              عضو فضي
                              • May 2007
                              • 619
                              #8
                              تسلم الايادي
                              ياقلبي

                                تعليق

                                • queen
                                  V - I - P
                                  • Oct 2008
                                  • 5318
                                  #9

                                  لي هاليومين طلعة للبر وراح اجرب هالطريقة مشكورة

                                    تعليق

                                    • دموع فلسطين
                                      عضو فضي
                                      • Feb 2008
                                      • 573
                                      • سبحان الله وبحمده
                                        سبحان الله العظيم

                                        اللهم بلغنا رمضان
                                      #10
                                      المشاركة الأصلية بواسطة اخت الجروح
                                      الله يعطيك الف عافية
                                      صراحة ادهشتني الطريقة
                                      ******
                                      الله يعافيكي يارب

                                      بالفعل مدهشة وغريبة

                                      مشكورة اختي ع مرورك الرائع

                                        تعليق

                                        السابق 1 2 template التالي

                                        google Ad Widget

                                        تقليص
                                        يعمل...