تويت
على طريقة الشيف اسامة
خبز الطماطم الجافة والزعتر
المقادير
3/2 3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب طماطم جافة
2 ملعقة صغيرة زعتر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ 1 كوب ماء
للتزيين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تختلط المكونات معاً.
- تُفرم الطماطم الجافة فرماً جيداً ثم تُضاف إلى خليط الدقيق ويُعجن على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
- يُضاف الزعتر والزيت إلى الخليط مع إضافة الماء تدريجياً والاستمرار في العجن على سرعة مرتفعة حتى يُصبح العجين أملس ناعم.
- يُشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر ويتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُفرد العجين بالنشابه على شكل بيضاوي ثم يُوضع في صينية فرن ويُترك لمدة ساعة ليختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمه.
- يُرش سطح العجين بقليل من زيت الزيتون ثم يُرش قليلاً بالملح الخشن.
- يتم عمل شقوق بسيطة بواسطة طرف سكين حادة على سطح العجين على مسافات متباعدة للتزيين، ثم يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
خبز الطماطم الجافة والزعتر
المقادير
3/2 3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب طماطم جافة
2 ملعقة صغيرة زعتر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ 1 كوب ماء
للتزيين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تختلط المكونات معاً.
- تُفرم الطماطم الجافة فرماً جيداً ثم تُضاف إلى خليط الدقيق ويُعجن على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
- يُضاف الزعتر والزيت إلى الخليط مع إضافة الماء تدريجياً والاستمرار في العجن على سرعة مرتفعة حتى يُصبح العجين أملس ناعم.
- يُشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر ويتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُفرد العجين بالنشابه على شكل بيضاوي ثم يُوضع في صينية فرن ويُترك لمدة ساعة ليختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمه.
- يُرش سطح العجين بقليل من زيت الزيتون ثم يُرش قليلاً بالملح الخشن.
- يتم عمل شقوق بسيطة بواسطة طرف سكين حادة على سطح العجين على مسافات متباعدة للتزيين، ثم يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
تعليق