تويت
الفسيخ وما اداراك ما الفسيخ ( وجبة الفلسطينيين صباح العيد )
.,".ع العا فية ع العا فية .,،".
يلى بيحب الفسيخ يرفع إيده
الصورة هاى من حسبة السمك تعت بودى
الفسيخ وجبة الفلسطينيين صباح يوم العيد
.,". سمية درويش من غزة .,".
رغم الماسي الكثيرة التي شهدها قطاع غزة، لا يزال الناس يرسمون الفرح والتفاؤل ولها، حيث تغص أسواقه بالمواطنين، وإقبالهم الشديد على شراء الأسماك الطازجة والمجمدة، بهدف تجهيزها فسيخ ( السمك المملح)، لتناولها صباح يوم عيد الفطر المبارك.
وأكلة الفسيخ هي أكلة شعبية، الأكثر شهرة في جميع مدن ومحافظات فلسطين، ولا تزال هذه العادة موجودة حتى الان لدى معظم أهالي قطاع غزة.
ومن المعروف عن الفلسطينيين تناولهم صباح يوم العيد الأول الفسيخ، وهو سمك محفوظ لمدة طويلة، وهو شديد الملوحة ولاذع الطعم تعبيرا بقدوم عيد الفطر.
.,". مذاق خاص .,".
ويعتبر المواطن أبو فتحي 64 عاما، وجبة الفسيخ صباح اليوم الأول للعيد، لها مذاق خاص حيث يتميز هذا اليوم عن باقي أيام السنة، مشيرا إلى استعداده لهذا اليوم وشراءه 3 كجم من السمك المجمد، بهدف اعداده إلى فسيخ، ليتمكن وأبناءه وأحفاده تناوله يوم العيد.
وقال أبو فتحي، بأنه يتم إعداد طبق البندورة المقلي بالفلفل الأخضر والثوم
، الى جانب وجبة الفسيخ، مبينا بان هذه أصبحت إحدى الطقوس والعادات التي توارثها الفلسطينيين عبر سنوات طويلة من الزمن..,". إحدى الطقوس .,".
من جهته أشار ابو محمد احد بائعي الفسيخ، والذي يفترش عدة صناديق من السمك المملح في سوق الزاوية وسط مدينة غزة، إلى ان هناك إقبال شديد من المواطنين على شراء الفسيخ لتناوله صباح اليوم الأول للعيد.
وقال أبو محمد، بان ثمن كيلو الفسيخ يتراوح من 10-25- 40 شيكل، وذلك حسب نوع السمك، مبينا بأنه رغم الحالة الاقتصادية السيئة التي يمر بها قطاع غزة إلا ان المواطنين لا يمنكهم الاستغناء عن إحدى طقوسهم في العيد.
.,". نصيحة طبية .,".
المواطن كمال عرفات يشرح كيف اعد السمك المجمد لفسيخ قائلا، بأنه اشترى 2كجم من سمك الجرع، وقام بعد تنظيفه بحشوه بكميات من الملح، ووضعه في معلب مثقوب لتصفيه ماء الفسيخ منه، إلى جانب وضعه للكركم (العصفر)، لإكساب الفسخ اللون اصفر.
الطبية سرين يوسف، توضح بان الممر من مناخ رمضان إلى مناخ الإفطار يجب أن يمر عبر فترة انتقالية، ويجب إعطاؤها أهمية بالغة من الناحية العقلية ومن الناحية الجسمية.
وتنصح الطبيبة، المواطنين بعد الإفراط في تناول الحلويات والموالح خلال الأيام الأولى للعيد، حتى لا يتم الإصابة بوعكة واعصارات، وان يتم تناول الحلويات والموالح بقدر خفيف، وان تكون الوجبات متفرقة وليست متواصلة
والعيد بدون فسيخ زيي الخروب بدون تلج
كل عام وإنتو بخ ير ربنا يعيده علينا وعليكم بالخير
تعليق