تويت
سبوسة رمضانية روعة
المقادير:
4 كاسات دقيق ابيض
ذره ملح
بياله زيت
كاس وربع ماء
بيضه واحده
الطريقه:
انخلي الدقيق والملح في وعاء واضيفي اليها الزيت وافركي بالاصابع
حتى تتجانس اعملي حفره في الوسط وصبي فيها البيض والماء
ثم اعجني العجينه وتكون متوسطه الليونه وغطيها بقطعه قماش مبلله
ومعصوره واتركيها لمده 3 ساعات او 4 فما فوق
*ملاحظه:انا رفعت نص كميه العجين في نايلون وحطيتها في الثلاجه
واستخدمتها من بكره الظهر بس قبل ما أستخدما خليتها تسخن و ماتغير طعمها ابدا
الحشوه: حسب الرغبه طبعا
بس هذي للي يحبون الدجاج
دجاج مفروم اللي يجي مجمد *شهيه*
بصله متوسطه الحجم 3 فصوص ثوم (مقطع مكعبات)
ملح فلفل قرفه حسب الرغبه
بقدونس مقطع على حسب الرغبه
1 جزر مبشور
طريقه الحشوه:
يحمس البصل والثوم شوي وبعدها على طول حطي الدجاج
وقلبيه على النار حتى تتفكك الدجاجه
يقلب حتى يجف ماء الدجاج ثم يوضع الملح والفلفل والقرفه والجزر
بعدها اتركيها تبرد وبعدين حطي البقدونس المقطع
بعد ماتنخمر اول شي ترشين السطح اللي بتفردين عليه العجينه بشوي دقيق
ثم تفرد العجينه حتى تصبح رقيقه وتقطع بالطول وخليها عريضه تطلع عن اطراف الاله
حقت السمبوسه وتكون مستطيله اطول من الاله عشان تتسكر من الاطراف
هذي صوره للاله حقت السمبوسه للي مايعرفها
نسوي الاشكال حتى نفاذ الكميه ثم تقلى في زيت غزير وتقدم بعد ماتبرد
هذا الشكل النهائي
منقول
صحتين وثلاث عوافي
تعليق