المقادير لتحضير القطر:

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 عود قرفة

2 قرنفل صحيح

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

المقادير لحلوى جوز الهند:

1 ملعقة صغيرة زعفران

1 ملعقة كبيرة ماء ساخن

11 صفار بيض

3/1 1 كوب سكر

3 كوب جوز هند مبشور ناعم

حبهان (حب الهيل) مطحون

بندق أو فستق للتزيين

طريقة تحضير القطر:

يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.

يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.

طريقة تحضير حلوى جوز الهند:

يُذاب الزعفران في الماء الساخن .

يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق.

يُضاف جوز الهند المبشور و الحبهان مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات.

يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل وتُرص على صاج.

تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها.

تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة ، ويُصب عليها القطر و هي ساخنة.




و بالعافية