تويت
البسطيلة بالدجاج
* المقادير *
16 قطعة من رقائق البسطيلة ( الكلاج )
دجاج متوسطة الحجم 1 كلغ 0 منظفة ومقطعة إلى 8 قطع
ملعقتا طعام من الزبدة
4 بيضات مسلوقة , مقشرة ومقطعة الى نصفين
حزمة من البقدونس , مفرومة فرمًا ناعمًا
ربع كوب من السكر الناعم
ربع كوب من الزيت النباتي
1 كلغ من البصل , مقشر ومقطع إلى حلقات
ربع ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
3 أعواد من القرفة
ملعقة طعام من القرفة المطحونة
* الطريقة *
ضعي قطع الدجاجة في قدر مع الزيت والبصل وأعواد القرفة والملح والزنجبيل
إغمري الكل بالماء واتركي القدر على حرارة معتدلة حوالي 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج
ارفعيه وانزعي عظمه واتركيه جانبًا
أضيفي البقدونس الى مرق الدجاج المتبقي واتركيها على النار حتى يتكثف ويتبخر معظمها
إفتحي رقائق البسطيلة وضعي 8 رقائق منها في صينية مدهونة بقليل من الزبدة
رتبي فوقها قطع الدجاج ووزعي عليها البصل والبقدونس ثم أنصاف البيض
غطيها بالرقائق الثمانية المتبقية ورشي عليها الزبدة الباقية ثم ضعيها في فرن معتدل الحرارة ( 180 درجة مئوية ) حتى تحمر
باستخدام القسم العلوي من الفرن
قلبي وحمري الجهة الثانية من الرقائق ثم زيني الرقائق بالسكر الناعم مع القرفة وقدميها ساخنًا
تعليق