تويت
حساء الدجاج
* المقادير *
دجاجة وزنها 1 كلغ 0 منظفة ومغسولة
نصف كوب من الشعيرية المكسرة ( حسب الرغبة )
بصلة كبيرة , مقشرة
نصف ملعقة طعام من الملح ( حسب الرغبة )
عودان من القرفة
ملعقتا طعام من الكرفس المفروم أو البقدونس المفرومة
حبة من كل من الهال وكبش القرنفل وجوزة الطيب
2,5 ليتر من الماء
ملعقتا طعام من السمن
* الطريقة *
قطعي الدجاجة وحمري القطع قليلاً بالسمن
ضعيها في قدر واغمريها بالماء واسلقيها مع البصل والتوابل الصلبة حتى تنضج لمدة 40 دقيقة تقريبًا
ارفعيها من المرق وأزيلي العظم وقسمي لحم الدجاج الى قطع صغيرة ثم أعيديها الى المرق المصفى .
أضيفي الكرفس والشعيرية والملح واغلي الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
تعليق