تويت
* المقادير *
كوب من العدس الاسمر الصغير 0 المغسول والمصفى
ملعقتا طعام من الأرز المغسول والمصفى
6 أكواب من الماء
نصف ملعقة شاي من الملح
نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون
رشة بهار مطحون
بصلة متوسطة , مقشرة ومفرومة فرمًا ناعمًا
ملعقة طعام من السمن أو الزيت النباتي
ربع حزمة من البقدونس مفرومة فرمًا ناعمًا
كسرات من الخبز المحمص أو المحمر بالزيت
* الطريقة *
ضعي العدس والأرز في قدر من الماء واطهي على النار حتى يغلي المزيج
خففي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار حوالي 90 دقيقة
إرفعي القدر عن النار واطحني المزيج بالمطحنة اليدوية بعد إضافة كوب من الماء تدريجيًا في المطحنة
ضعي المزيج بعد طحنه في قدر على حرارة معتدلة وأضيفي إليه الملح والكمون والبهار . اتركيه حتى يغلي
اقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفيها إلى مزيج العدس واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق
زيني الحساء بالبقدونس ثم قدميه مع كسرات الخبز المحمص أو المحمر والليمون الحامض
تعليق