تويت
حساء الخضار
* المقادير *
نصف دجاجة منظفة أو نصف كلغ من اللحم الموزات 0 مقطعة قطعًا صغيرة
كوب من البازيلاء الطازجة أو المثلجة
كوب من الجزر المقطع الى مكعبات صغيرة
كوب من البطاطا المقطعة الى مكعبات صغيرة
كوب من الكوسا المقطعة الى مكعبات صغيرة
نصف كوب من البقدونس المفرومة فرمًا ناعمًا
بصلة متوسطة , مقشرة
نصف كوب من اللوبياء المقطعة إلى قطع صغيرة
1 كلغ من الطماطم الناضجة , مقشرة ومفرومة فرمًا ناعمًا
نصف ملعقة طعام من الملح ( حسب الرغبة )
ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود
ربع كوب من الارز
ملعقتا طعام من السمن
2.5 ليتر من الماء ( لسلق اللحم أو الدجاج )
* الطريقة *
حمري اللحم أو الدجاج بالسمن
إسلقي اللحم مع البصلة والبهارات والملح في الماء مع تغطية القدر مدة ساعتين ( أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط )
أضيفي الخضار والأرز واللحم الى المرق مع ترك القدر مغطى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج
أضيفي البقدونس ثم ارفعي القدر عن النار
قدمي الحساء ساخنًا مع أحد الأطباق الرئيسية المختارة مع قليل من الخبز المحمص
ملاحظة :
في حال اخترتي الدجاج أضيفي عند سلقه ( مدة 40 دقيقة ) عود من القرفة وحبة من جوزة الطيب وحبة من كبش القرنفل وحبة من الهال
تعليق