تويت
مجدرة مصفاية ( سوداء )
* المقادير *
1.5 كوب من العدس الأسمر المنقى والمغسول والمصفى
نصف كوب من الأرز المغسول 0 والمنقوع لمدة 60 دقيقة
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من البصل المقشر والمفروم فرمًا ناعمًا
ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
* الطريقة *
ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء واتركيه حتى الغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج جيدًا
صبيه مع مرقه في مطحنة الخضار واهرسيه جيدًا
ضعي العدس المهروس في قدر على حرارة معتدلة وأضيفي إليه الأرز المصفى والملح وكوبًا من الماء
غطي القدر واطهي لمدة 10 دقائق
إقلي البصل بالزيت حتى يحمر ثم أضيفيه إلى مزيج العدس والأرز
خففي النار واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز و تتبخر المياه
صبي المجدرة في أطباق واتركيها حتى تبرد ثم قدميها الى جانب سلطة الملفوف والطماطم ( بإمكانك تزيين المجدرة بأجنحة من البصل المقلي )
تعليق