تويت
طبق حامض السمك(عراقي)
طبعا كلنانحب السمك وفي طرق عديده لتحضير السمك .لكن اليوم بقدملكم .......... طبق السمك بالحامض-يارب يعجبكم- المقادير .كيلو سمك- نصف كوب زيت نباتي-حبتين بصل كبيره- خمسه حبات طماطم متوسطة الحجم- 100غرام حب الرمان مجفف-100 غرام مشمش مجفف(طرشانه)-نصف كوب ليمون حامض-كميه من الكرفس-خمس حبات ثوم مقشره -ملعقة طعام بهار-ملح حسب الطلب - طريقة العمل - يقشر السمك ويقطع-يوضع الزيت في قدر ويسخن ويفرش البصل بعد فرمه-يضاف المشمش المجفف بعد غسله -ثم قطع السمك بعد تتبيلها-ثم باقي الاشياء ماعد الطماطه -توضع في اناء ثم تعصر باليد وليس بالخلاط -ثم تضاف الى القدر ثم يضاف بعدها الملح واليمون -ثم قدح ماء-وتترك على نار هادئه لمدة 30 دقيقه حتى ينشف الماء وتقلب بهدوء في صحن عريض وتاكلو بالعافيه ولو عجبتكم لاتبخلو عليه بالرد(دموع الثاكلات)
تعليق