تويت
برغل بالطماطم
* المقادير *
كوبان من البرغل الخشن المنقى والمغسول والمصفى
نصف كوب من البصل المقشر والمفروم فرمًا ناعمًا
ملعقة طعام من السمن أو الزيت النباتي
1 كلغ من الطماطم0 مقشرة ومقطعة ومنزوعة بذورها
نصف كوب من الماء
ملعقة شاي من الملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أحمر حريف مطحون ( حسب الرغبة )
* الطريقة *
اقلي البصل حتى يذبل , أضيفي قطع الطماطم ( مع الصلصة الناتجة عنها بعد تقطيعها ) والماء والملح والتوابل واتركي المزيج على حرارة معتدلة حتى يبدأ بالغليان
أضيفي البرغب المصفى , حركيه واتركيه في القدر المغطاة على حرارة معتدلة مدة 10 دقائق أو حتى يجف ماؤه قليلاً
خففي النار وتابعي الطهي مدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البرغل
قدميه ساخنًا مع البصل الأخضر والزيتون الأسود
ملاحظة : بإمكانك إضافة حبتين من الفليفلة الخضراء ( مفرومتين فرمًا ناعمًا )
إلى هذا الطبق وذلك بقليها مع البصل في الخطوة الأولى
تعليق