تويت
مسقعة الباذنجان
**المقادير**
6بصله
نصف كيلو لحم مفروم
كيلو باذنجانملح
ملعقتين طعام صلصلة طماطم
بهار شرقي
** لعمل صلصة الباشميل**بيضتان مخغوفتان
كوب حليب
4 ملاعق طعام دقيق
**الطريقه**يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح ويرش عليه قليل من الملح ويقلى في زيتيعصج اللحم بالبصل والبهار وتضاف الصلصه والملح
يجهز الباشميل بتسوية الدقيق في السمن ويضاف اليه الحليب والملح والبهار ويرفع من على النار ثم يضاف اليه البيض المخفوق
توضع شرائح الباذنجان في صينية فرن ثم يوضع اللحم المعصج ويغطى بشرائح الباذنجان ثم توضع الباشميل وتدخل الفرن حتى تنضج
تعليق