تويت
محمر البطاطا بالدجاج
* المقادير *
دجاجة وزنها 1 كلغ0 منظفة ومقطعة إلى 4 قطع
1 كلغ من البطاطا مقشرة ومغسولة ومقطعة الى مكعبات متوسطة
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
كوز متوسط من الثوم , مقشر ومهروس مع رشة من الملح
ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا
ربع كوب من الزيت النباتي
ربع كوب من البصل المقشر والمقطع الى حلقات رقيقة
نصف ملعقة شاي من البهار المطحون ( حسب الرغبة )
ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
نصف ملعقة شاي من القرفة المطحونة
ربع ملعقة شاي من الهال المطحون
* الطريقة *
ضعي قطع الدجاج في قدر واغمريها بالماء وأضيفي إليها البصل والبهار والملح والقرفة والهال
غطي القدر واتركيها على حرارة معتدلة حتى تنضج
إرفعي قطع الدجاج من القدر وصفي المرق ثم أعيديها مع القطع الى القدر
حمري البطاطا بالزيت بالزيت الساخن ارفعيها وأضيفيها الى الدجاج والمرق
اتركيها تغلي حوالي 5 دقائق
اقلي الكزبرة مع الثوم بالزيت الساخن
ارفعيهما واضيفيهما الى الدجاج في القدر
قلبي الخليط ثم ارفعيه عن النار وصبيه في طبق التقديم
انثري عليه عصير الليمون الحامض وقدميه ساخنًا الارز والفجل وشرائح الحامض
تعليق