تويت
يخنة السبانخ ..
* المقادير *
1 كلغ من السبانخ منقى ومفروم فرمًا ناعمًا
250 غ ( أو ربع كلغ ) من اللحم المفروم ( أو موزات مقطعة الى قطع متوسطة )
بصلتان متوسطتان0 مقشرتان ومفرومتان فرمًا ناعمًا
ملعقتا طعام من السمن
ربع كوب من الصنوبر المحمر
4 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع رشة من الملح
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار مطحون
ليتر من الماء لسلق السبانخ
* الطريقة *
إغسلي السبانخ جيدًا ثم صفيه
إغلي الماء في قدر , أضيفي رشة من بيكربونات الصوديوم ثم السبانخ المفروم
اتركيه يغلي مدة 3 دقائق وارفعيه واغسليه جيدًا ثم صفيه
ضعي السمن في قدر على نار معتدلة وقلبي البصل حتى يذبل
اضيفي اللحم والملح والبهار واقلي المزيج حتى ينضج
أضيفي الثوم وقلبي المزيج ثم أضيفي الكزبرة والسبانخ واخلطيهم جيدًا
أضيفي كوبًا من الماء واطهي على نار معتدلة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج
زيني طبق السبانخ بالصنوبر وقدميه مع الأرز المطبوخ واللبن الزبادي المثوم
تعليق