تويت
يخنة البازيلاء مع الجزر ..
* المقادير *
1 كلغ من البازيلا الخضراء أو المثلجة
نصف كلغ من اللحم الموزات المقطع
ملعقة شاي من الملح
نصف كلغ من الجزر المقشر والمقطع الى دوائر
ليتر من الماء
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
1.5 ملعقة طعام من صلصة الطماطم المكثفة
3 ملاعق طعام من السمن
* الطريقة *
إقلي اللحم بنصف كمية السمن أوضيفي إليه التوابل والماء
اتركيها إلى أن تنضج مدة ساعتين ( أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط )
ضعي في قدر عميقة السمن المتبقي وإقلي الجزر مدة 3 دقائق على نار خفيفة
أضيفي البازيلاء وقلبيها قليلاً ثم ضعي صلصة الطماطم وقلبيها معهم
أضيفي اللحم واغمري البازيلاء بالمرق
غطي القدر واتركيهم على نار خفيفة حتى تنضج البازيلاء مدة 20 دقيقة
قدميها ساخنة مع الأرز0 المفلفل
تعليق