تويت
كبدة مقلية
* المقادير *
نصف كلغ من كبد الدجاج الطازج
3 بصلات كبيرة مقشرة ومقطعة الى شرائح
نصف ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود الحريف
رشة بهار حلو مطحون ( حسب الرغبة )
نصف كوب من عصير الليمون الحامض ( أو ملعقتا طعام من لب الرمان أو ملعقة طعام من الخل الأحمر )
ملعقتا طعام من السمن
* الطريقة *
اغسلي الكبد وازيلي عنه الغلاف الشفاف برأس سكينة0 انزعي الدهن ثم قطعيه الى مكعبات صغيرة
على نار معتدلة اقلي البصل بالسمن حتى يحمر ثم اضيفي مكعبات الكبد والملح والتوابل
قلبي بين حين واخر لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج
اضيفي عصير الليمون الحامض أو لب الرمان ( حسب الرغبة ) والخل وقلبي لمدة دقيقتين
قدميه ساخنًا مزينًا بشرائح الليمون الحامض
.
تعليق