تويت
كبة نية
* المقادير *
500 غ من اللحم ( الهبرة ) مدقوق
كوب من البرغل الأسمر الناعم منقى ومغسول
بصلة صغيرة مقشرة
نصف ملعقة شاي من البهار المطحون ( حسب الرغبة )
نصف ملعقة شاي من القرفة المطحونة
ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
ملعقة طعام من الصنوبر للتزيين
ربع كوب من الجوز المقشر للتزيين
وريقات من النعناع للتزيين ( حسب الرغبة ) مغسولة
8 وريقات من الريحان مغسولة
8 وريقات من المركدوش مغسولة
القليل من زيت الزيتون
* الطريقة *
(( إعصري البرغل باليد لتصفيته جيدًا من الماء ثم اطحنيه مع البصل والمركدوش والريحان بمطحنة كهربائية أو يدوية
إخلطي اللحم مع البرغل مع إضافة الملح والبهار والقرفة ))
أضيفي القليل من الماء البارد ثم اعجي الكبة باليد واستمري بذلك حتى تصبح عجينة الكبة لينة 0 متماسكة وملساء
ضعي العجينة في طبق واسع ومديها حتى تأخذ شكل الطبق
شكلي تصاميم على سطح الكبة بواسطة الشوكة ثم صبي عليها الزيت بشكل دائري وزينيها بالجوز والصنوبر ووريقات النعناع
.
تعليق