تويت
طريقة عمل فتة الحمص
4 أكوابٍ من الحمص.
4 أرغفةٍ من الخبز مقطّعة إلى مكعبات.
4 أكواب من لبن الزبادي.
1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
1/4 كوب من الطحينة.
1/4 كوب من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
4 فصوص من الثوم المهروس.
1/2 كوب من الصنوبر المحمّص.
سَمن.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نضع مكعبات الخبّز على صينية خَبز وتُخبز لمدة عشرة دقائق إلى أن تتحمّص وتوضع جانباً.
نضع الحمّص في قدر من الماء على النار حتى يُسلق جيداً، ويُتبّل بالملح ويُرفع عن النار، ويُفضّل نقع الحمّص بالماء طوال الليل قبل سلقه.
لتحضير الصلصة:
نضع اللبن، والثوم، والكمون، وعصير الليمون، والطحينة، ورشة ملح في قدر ونخفق هذه المكونات إلى أن تمتزج جيداً، ونضيف القليل من الماء تدريجياً مع الخفق إذا كان المزيج شديد الكثافة. نضع قطع الخبز المحمّص كطبقة في قاع طبق عميق. باستعمال مغرفة نوزّع قليلاً من ماء سلق الحمص على الخبّز. نضع الحمّص الساخن فوق الخبّز المحمّص ثمّ توضع الصلصة، نُسخّن السمنة ونَسكبها فوق خليط الفتّة. للتزيين نقوم بنثر حبات الصنوبر والبقدونس .
4 أكوابٍ من الحمص.
4 أرغفةٍ من الخبز مقطّعة إلى مكعبات.
4 أكواب من لبن الزبادي.
1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
1/4 كوب من الطحينة.
1/4 كوب من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
4 فصوص من الثوم المهروس.
1/2 كوب من الصنوبر المحمّص.
سَمن.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نضع مكعبات الخبّز على صينية خَبز وتُخبز لمدة عشرة دقائق إلى أن تتحمّص وتوضع جانباً.
نضع الحمّص في قدر من الماء على النار حتى يُسلق جيداً، ويُتبّل بالملح ويُرفع عن النار، ويُفضّل نقع الحمّص بالماء طوال الليل قبل سلقه.
لتحضير الصلصة:
نضع اللبن، والثوم، والكمون، وعصير الليمون، والطحينة، ورشة ملح في قدر ونخفق هذه المكونات إلى أن تمتزج جيداً، ونضيف القليل من الماء تدريجياً مع الخفق إذا كان المزيج شديد الكثافة. نضع قطع الخبز المحمّص كطبقة في قاع طبق عميق. باستعمال مغرفة نوزّع قليلاً من ماء سلق الحمص على الخبّز. نضع الحمّص الساخن فوق الخبّز المحمّص ثمّ توضع الصلصة، نُسخّن السمنة ونَسكبها فوق خليط الفتّة. للتزيين نقوم بنثر حبات الصنوبر والبقدونس .