المقادير
2 x معلقة كبيرة ماء زهر
1 ½ x كوب ماء
1 x كوب سكر
1 x كوب جبنة عكاوى
1 x كوب سميد (ناعم)
1 x كوب جبنة موزريلا
1 x كوب شربات (ثقيل)
½ x كيلو قشطة (طازجة)
½ x كوب فستق




الخطوات
فى وعاء على النار نضع الماء والسكر وماء الزهر ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ الماء فى الذوبان.
عند غليان الماء نضيف السميد مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام.
ثم نضيف الجبن الموزريلا والجبن العكاوى ونهدى النار ونستمر فى التلقيب حتى تذوب الجبن تماما.
على ورق نايلون مدهون بفرشاة زيت نفرد عجينة حلاوة الجبن بنشابة مدهونة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بها, أو تفرد باليد.
تقطع على شكل مربعات وتوزع عليها القشطة وتلف على هئية رول ثم نتابع نفس الخطوة حتى الانتهاء من مقدار العجين.
توضع فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ثم ترص فى طبق التقديم و ينثر فوقها الشربات والفستق وتقدم..بالهنا والشفا