تويت
حشوات المعجنات و السمبوسه بالصور
تعتبر حشوات المعجنات من اصعب الوصفات التي تقابل السيدات أثناء تحضيرها ،كما يوجد نساء تبحث عن حشوات خاصة حتى تقدم لأسرتها الذ وجبه ولا تجدها بسبب كثرة وصفات الحشو التي لان تجدها مطابقة للوصفه المقترحة ،ولكن اليوم اذا كنتي محتاره في اختيار الحشوة المناسبة لطبختك او اذا كنتي تجدين صعوبة في تطبيقها في المنزل الان اصبح كل هذا سهل وبسيط بسبب وجود ملف كامل عن حشوات المعجنات وحشوات سمبوسك اللذيذة وحشوات الاطباق الرئيسيه من دجاج وباذنجان وغيرهم الكثير منها.
وصفة حشوة الدجاج بالجزر:
مقادير حشوة الدجاج بالجزر:
دجاج فيليه (الكميه حسب عدد الأفراد).
واحد كيلو جرام من البطاطس ( تقطع مكعبات صغيرة).
نص كيلو جزر مقطع مكعبات صغيره.
فلفل رومي الوان يتم تقطيعه لقطع صغيرة.
ملح.
بهارات حسب الرغبة.
طريقة حشو الدجاج بالجزر:
يتم سلق الدجاج المخلي.
نضعه في اناء به البهارات والملح لتتبيل الدجاج.
نحضر طاسة ونضعها علي نار هاديه ثم نقلي بها(الفلفل ،البطاطس،الجزر) كل علي حدا.
يتم تصفية الزيت من البطاطس والفلفل والجزر بوضعهم علي ورق ماص للزيت.
نخلط الخضار مع الدجاج جيدا ويتم الحشوه بها.
حشوة دجاج ببهارات الشاورما.
مقادير الحشو:
سماق “Rhus” ويمكنك التعرف علي فوائده من ويكيبيديا.
حبة بصل كبيرة.
صدور دجاج متوسطة الحجم.
بهارات شاورما.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
طحينه.
زبادي.
ليمون.
بقدونس وخس للتزيين.
طريقه حشوة الفراخ ببهارات الشاورما:
يقطع البصل قطع صغيره ويتم تحميره.
يضاف الدجاج الى البصل ويرش عليه الفلفل الاسود والسماق والملح وبهارات الشاورما ويترك حتي يبرد.
نضع الزبادي مع الطحينة ويضاف اليهم الملح ويتم تخفيفه بالقليل من الماء.
نضع خليط الزبادي و الطحينة فوق الدجاج(يوضع الخليط علي حسب كميه الدجاج والافضل الا تكثرين منه).
يضاف البقدونس والخس ويحشى فيه العجين.
حشوة السمبوسك.
مقادير حشوة السمبوسك:
لحم او دجاج حسب الرغبة.
حبه بصل كبيره.
ملح.
بهارات حسب الرغبة.
تشكيلة من قطع الخضروات المختلفة (بازلاء او بسلة”ويكيبيديا” ،بطاطس،كوسه،جزر.. ألخ).
طريقة حشوة السمبوسك:
يتم تحمير البصل الى ان يصبح لونه قريب الى اللون الذهبي.
نضيف اليه الدجاج او اللحمه ويقلب جيدا الى ان ينضج
نضيف قطع الخضار المشكلة اللي الدجاج او اللحمه ثم تحريكها جيدا.
ضيفي البهارات والملح الي السمبوسه.
حشوة الدجاج بالقشطة.
مقادير حشوة الدجاج بالقشطة :
صدور دجاج مفتت مسلوقة.
بصله كبيره.
زيت.
فطر مقطع (يمكن استخدام الفطر المعلب).
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ملعقتين كبيرتين من الجبن السائل.
علبة قشطة.
طريقه حشوة الدجاج بالقشطة:
توضع البصله في المقلاة وتقلب حتي تتحول إلي اللون الذهبي الفاتح.
يضاف الفطر إلى البصل ويقلب جيدا.
نضع الدجاج ونحركه حركة دائرية حتى يختلط بالبصل والفطر.
نضيف اليهم الملح والفلفل الاسود و القشطه والجبن السائل.
دجاج مع صلصة الصويا.
مقادير صلصة الصويا:
دجاجه كبيره مخليه من العظم تكون مسلوقة.
كوب بصل مفروم اخضر.
فصين ثوم مهروسين
مقدار ملعقة شاي زنجبيل ناعم مفروم طازج
مقدار ملعقه كبيره صويا.
اتنين بياض بيض مخلوق
ملعقة زيت نباتي كبيرة
طريقة الدجاج مع صلصة الصويا.
تحمر الدجاجة المخلية في الزيت.
يضاف اليها البهارات مع باقي المكونات تدريجيا.
تدهن ببياض البيض بعد ان تقفل جوانبها وتحشى الاقراص.
تقلى في مقلاة مليئة بالزيت الكثير.
ملحوظة:يمكن استعمال اللحم المفروم مكان الدجاج.
وصفة حشوة الدجاج بالجزر:
مقادير حشوة الدجاج بالجزر:
دجاج فيليه (الكميه حسب عدد الأفراد).
واحد كيلو جرام من البطاطس ( تقطع مكعبات صغيرة).
نص كيلو جزر مقطع مكعبات صغيره.
فلفل رومي الوان يتم تقطيعه لقطع صغيرة.
ملح.
بهارات حسب الرغبة.
طريقة حشو الدجاج بالجزر:
يتم سلق الدجاج المخلي.
نضعه في اناء به البهارات والملح لتتبيل الدجاج.
نحضر طاسة ونضعها علي نار هاديه ثم نقلي بها(الفلفل ،البطاطس،الجزر) كل علي حدا.
يتم تصفية الزيت من البطاطس والفلفل والجزر بوضعهم علي ورق ماص للزيت.
نخلط الخضار مع الدجاج جيدا ويتم الحشوه بها.
حشوة دجاج ببهارات الشاورما.
مقادير الحشو:
سماق “Rhus” ويمكنك التعرف علي فوائده من ويكيبيديا.
حبة بصل كبيرة.
صدور دجاج متوسطة الحجم.
بهارات شاورما.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
طحينه.
زبادي.
ليمون.
بقدونس وخس للتزيين.
طريقه حشوة الفراخ ببهارات الشاورما:
يقطع البصل قطع صغيره ويتم تحميره.
يضاف الدجاج الى البصل ويرش عليه الفلفل الاسود والسماق والملح وبهارات الشاورما ويترك حتي يبرد.
نضع الزبادي مع الطحينة ويضاف اليهم الملح ويتم تخفيفه بالقليل من الماء.
نضع خليط الزبادي و الطحينة فوق الدجاج(يوضع الخليط علي حسب كميه الدجاج والافضل الا تكثرين منه).
يضاف البقدونس والخس ويحشى فيه العجين.
حشوة السمبوسك.
مقادير حشوة السمبوسك:
لحم او دجاج حسب الرغبة.
حبه بصل كبيره.
ملح.
بهارات حسب الرغبة.
تشكيلة من قطع الخضروات المختلفة (بازلاء او بسلة”ويكيبيديا” ،بطاطس،كوسه،جزر.. ألخ).
طريقة حشوة السمبوسك:
يتم تحمير البصل الى ان يصبح لونه قريب الى اللون الذهبي.
نضيف اليه الدجاج او اللحمه ويقلب جيدا الى ان ينضج
نضيف قطع الخضار المشكلة اللي الدجاج او اللحمه ثم تحريكها جيدا.
ضيفي البهارات والملح الي السمبوسه.
حشوة الدجاج بالقشطة.
مقادير حشوة الدجاج بالقشطة :
صدور دجاج مفتت مسلوقة.
بصله كبيره.
زيت.
فطر مقطع (يمكن استخدام الفطر المعلب).
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ملعقتين كبيرتين من الجبن السائل.
علبة قشطة.
طريقه حشوة الدجاج بالقشطة:
توضع البصله في المقلاة وتقلب حتي تتحول إلي اللون الذهبي الفاتح.
يضاف الفطر إلى البصل ويقلب جيدا.
نضع الدجاج ونحركه حركة دائرية حتى يختلط بالبصل والفطر.
نضيف اليهم الملح والفلفل الاسود و القشطه والجبن السائل.
دجاج مع صلصة الصويا.
مقادير صلصة الصويا:
دجاجه كبيره مخليه من العظم تكون مسلوقة.
كوب بصل مفروم اخضر.
فصين ثوم مهروسين
مقدار ملعقة شاي زنجبيل ناعم مفروم طازج
مقدار ملعقه كبيره صويا.
اتنين بياض بيض مخلوق
ملعقة زيت نباتي كبيرة
طريقة الدجاج مع صلصة الصويا.
تحمر الدجاجة المخلية في الزيت.
يضاف اليها البهارات مع باقي المكونات تدريجيا.
تدهن ببياض البيض بعد ان تقفل جوانبها وتحشى الاقراص.
تقلى في مقلاة مليئة بالزيت الكثير.
ملحوظة:يمكن استعمال اللحم المفروم مكان الدجاج.