تويت
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
المقادير:
١⁄٢ كيلوغرام جلاش دايت, (عجينة جلاش)
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
١ كوب حليب قليل الدسم
١ بيضة
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الرغبة
١ بصلة
غار (ورق لورا)
فلفل أخضر حار (رومي)
فلفل احمر حار مطحون
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
التحضير:
يقطع البصل مكعبات والفلفل الاخضر ايضا ويوضع في قدر على النار مع ملعقة زيت حتى تذبل الخضار.
. تضاف اللحمة ويضاف اليها البهارات وتقلب حتى تغلق مسامها.
تضاف الصلصة الى الخليط وتقلب ويمكن اضافة بعض الماء وتترك حتى تنضج.
. يخلط الحليب مع البيض والملح والفلفل معا في الخلاط.
تدهن صينية بكمية صغيرة من الزيت.
. يوضع الجلاش في الصينية على هيئة طبقات يفصل بينها كمية من الزيت الخفيفه تدهن بواسطة فرشاة
. يوضع خلطة اللحم بعد عمل عدة طبقات أي نصف كمية الجلاش تقريبا.
يكمل عمل الطبقات بنفس الطريقة وعند الانتهاء، تقطع طبقات الجلاش لقطع مربعة وتسقى بخليط الحليب والبيض.
وتترك الصينية ساعة تقريبا حتى ترتاح وتتشرب الحليب والبيض ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
المقادير:
١⁄٢ كيلوغرام جلاش دايت, (عجينة جلاش)
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
١ كوب حليب قليل الدسم
١ بيضة
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الرغبة
١ بصلة
غار (ورق لورا)
فلفل أخضر حار (رومي)
فلفل احمر حار مطحون
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
التحضير:
يقطع البصل مكعبات والفلفل الاخضر ايضا ويوضع في قدر على النار مع ملعقة زيت حتى تذبل الخضار.
. تضاف اللحمة ويضاف اليها البهارات وتقلب حتى تغلق مسامها.
تضاف الصلصة الى الخليط وتقلب ويمكن اضافة بعض الماء وتترك حتى تنضج.
. يخلط الحليب مع البيض والملح والفلفل معا في الخلاط.
تدهن صينية بكمية صغيرة من الزيت.
. يوضع الجلاش في الصينية على هيئة طبقات يفصل بينها كمية من الزيت الخفيفه تدهن بواسطة فرشاة
. يوضع خلطة اللحم بعد عمل عدة طبقات أي نصف كمية الجلاش تقريبا.
يكمل عمل الطبقات بنفس الطريقة وعند الانتهاء، تقطع طبقات الجلاش لقطع مربعة وتسقى بخليط الحليب والبيض.
وتترك الصينية ساعة تقريبا حتى ترتاح وتتشرب الحليب والبيض ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
تعليق