السلام عليكم ورحمة الله
هذه معجنات باللحم المفروم
تطبخ في المقلات أقدمها لكن،
(طريقتي وتحضيري)،،،
نحتاج عجين وحشوة،
مقادير الحشوة
بصلة مقطعة شرائح صغيرة
ثلاث حبات من الفلافل مقطعة شرائح صغيرة
لحم مفروم
ملعقتان كبيرتان من مركز الطماطم
بقدونس مفروم
حبتان ثوم مفروم
قليل من الملح
الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
قليل من زيت الزيتون
والزيت النباتية
ملعقة صغيرة فلفل أحمر يابس مطحون
الطريقة
في إناء طهي نضع البصل الزيت النباتي وزيت الزيتون،ثم نضيف الفلفل

ثم نضيف باقي المكونات
ونترك الحشوة تطهى مع التحريك أحيانا،
وهذا شكلها بعد الطهي

مقادير العجين
نصف كيلو دقيق عادي
نصف كيلو دقيق قمح
ملعقة صغيرة خميرة عجين الخبز
ملعقة كبيرة خميرة الحلويات
قليل من الملح
ملعقة سكر
نخلط الكل جيدا ويعجن بماء بارد
هكذا شكل العجين

بعدها نقطع العجين إلي قطع صغيرة دائرية

بعدها نسطح العجين
هكذا

ثم نطويه

ثم

ثم نضع الحشوة في الوسط

ثم نطويه

ثم هكذا مع الضغط على الجوانب

ثم نبسطها ونضعها في المقلات
ملاحظة(المقلات يجب أن تكون سميكة)..

نتركها حتى تطهى ثم نقلبها

وهذا شكلهم النهائي

صحة وهنا