تويت
الباذنجان المشوي الجزائري
هلا اليوم كمان جبتلكم وصفة جزائرية بالحقيقة طريقة صنع هالطبق هي أحد وصفاتنا المحلية أي الخاصة بمدينتي وما تتبع الطريقة أي مدينة أخرى
.طيب نبدا على بركة الله...ونقول بسم الله
.المقادير:
بادنجان
حبات فلفل حلو وحار حسب الرغبة
فص ثوم بمعنى آخر مثلث ثوم واحد فقط لأجل النكهة
3ملاعق زيت
ملح
....طريقة الصنع:
.نقوم بشي البادنجان كاملا بعد نزع أوراقه أي مايوجد في أعلاه تلك المثلثات الصغيرة لمن لايفهم وبعد مدة نقلبه حتى نحس بأن قشرته هشة وقابلة للكسر لكن إنتبهي أو إنتبه أن تحرقه وبعد أن يطهى نكون قد حضرنا قدرا وضعنا به ماء بارد من أجل فصل القشرة والإبقاء على لزته المهم نقوم أيضا بشي الفلفل وبعد أن يشوى نضعه بكيس نايلون ونغلق عليه لأن دلك يسهل عملية الفصل والتنظيف ويمكن الإستعانة بالحنفية لتنظيفه أسرع..نقوم بنزع القشرة للبادنجان ونضعه بكسكاس وهدا مالا أعلم له ترجمة عندكم المهم يلي مافهمها هو عبارة عن أحد أدوات المطبخ يستخدم لطهو الكسكسي ثم نمرر عليه السكين لتقطيعه جيدا أو نستخدم اليد وهي اسهل الطرق فنعصره لإزاله العصارة الغير مرغوب بها ثم نضعها بمقلاة ونظيف الفلفل بعد تقطيعه والثوم بعد فرمه والزيت والملح ونحركه حتى نراه قد إكتسب اللون اللماع يعني مابنطول تحريك...ونحطها بالصحن وناكلها بالعيش والمطلوع الجزائري أو الخبز المحلي يطلع اطيب وصحة وهناء
.طيب نبدا على بركة الله...ونقول بسم الله
.المقادير:
بادنجان
حبات فلفل حلو وحار حسب الرغبة
فص ثوم بمعنى آخر مثلث ثوم واحد فقط لأجل النكهة
3ملاعق زيت
ملح
....طريقة الصنع:
.نقوم بشي البادنجان كاملا بعد نزع أوراقه أي مايوجد في أعلاه تلك المثلثات الصغيرة لمن لايفهم وبعد مدة نقلبه حتى نحس بأن قشرته هشة وقابلة للكسر لكن إنتبهي أو إنتبه أن تحرقه وبعد أن يطهى نكون قد حضرنا قدرا وضعنا به ماء بارد من أجل فصل القشرة والإبقاء على لزته المهم نقوم أيضا بشي الفلفل وبعد أن يشوى نضعه بكيس نايلون ونغلق عليه لأن دلك يسهل عملية الفصل والتنظيف ويمكن الإستعانة بالحنفية لتنظيفه أسرع..نقوم بنزع القشرة للبادنجان ونضعه بكسكاس وهدا مالا أعلم له ترجمة عندكم المهم يلي مافهمها هو عبارة عن أحد أدوات المطبخ يستخدم لطهو الكسكسي ثم نمرر عليه السكين لتقطيعه جيدا أو نستخدم اليد وهي اسهل الطرق فنعصره لإزاله العصارة الغير مرغوب بها ثم نضعها بمقلاة ونظيف الفلفل بعد تقطيعه والثوم بعد فرمه والزيت والملح ونحركه حتى نراه قد إكتسب اللون اللماع يعني مابنطول تحريك...ونحطها بالصحن وناكلها بالعيش والمطلوع الجزائري أو الخبز المحلي يطلع اطيب وصحة وهناء
تعليق