سوفليه النوتيلا لعشاق النوتيلا




السوفليه هي حلوى فرنسية الأصل تصنع من صفار البيض وبياض البيض المخفوق بالإضافة إلى مكونات أخرى ونكهات متعددة كالشوكولاتة والجبن والمربى والموز والفراولة والتوت والبرتقال وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم لك وصفة سوفليه النوتيلا.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا:

مكونات سوفله النوتيلا:

· 3 بيضات

· بياض بيضة واحدة

· نصف كوب من الدقيق الأبيض

· نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام

· نصف ملعقة صغيرة من البكينغ باودر أو خميرة الحلويات

· سبع ملاعق كبيرة من النوتيلا

· نصف كوب من رقائق الشوكولاتة

· ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة

· ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة (أو كيس من سكر الفانيلا)

· ثلاث أرباع كوب من السكر

· ربع ملعقة صغيرة من الملح


طريقة تحضير سوفليه النوتيلا:

1. تجهز حوالي سبعة أكواب الخاصة بتحضير السوفليه وتدهن بالزبدة ثم ترش ببودرة الكاكاو.
2. في وعاء ينخل الدقيق الأبيض وبودرة الكاكاو والبكينغ باودر وتقلب هذه المكونات جيدا.
3. تذاب الزبدة ورقائق الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي حتى تتجانس معا.
4. في وعاء آخر يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيلا والملح حتى يصبح لونه فاتح ثم يضاف له خليط الزبدة والشوكولاتة ويقلب برفق وبعد ذلك يضاف خليط الدقيق تدريجيا مع الخلط بملعقة خشبية حتى تصبح كل العناصر متجانسة.
5. يصب خليط السوفليه في الأكواب التي سبق تجهيزها حتى يمتلئ نصفها ثم توضع في كل كوب ملعقة من النوتيلا وتغطى بباقي الخليط وهكذا حتى ننتهي من كل الأكواب.
6. توضع أكواب السوفليه في صينية ثم يملئ نصف الصينية بالماء الساخن (على طريقة الفلان) وتدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 350 لحوالي نصف ساعة أو أقل حتى يرتفع السوفليه عن الطبق ويصبح سطحه قاس قليلا ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد مدة خمس دقائق ثم يقدم مرشوشا بالسكر البودرة أو مزينا بالكريما المخفوقة.