تويت
من الممتع تحضير الطعام لافراد العائلة ولهذا نقدم لكي اشهر اكلات جديدة و الكثير ايضا من الوصفات الجديدة و طرق تحضريها بطريقة ممتعة يعد الطعام المصرى من افضل الاطعمة التى يمكن تذوقها فى العالم لما يحتوى عليه من نكهات عديدة تساعد على فتح الشهية وطريقة التحضير الجيدة التى تحافظ على ما يحتويه من بروتيينات وفيتامينات ونشويات يحتاج اليها الجسم
أولا:الفول بالبشاميل
هو من البقوليات المهمة والمفيدة للانسان، فهو يشعر الانسان بالشبع لفترات طويلة، ويدخل الفول في العديد من الاكلات المهمة كالطعمية،والبصارة، أو حتى الفول المدمس، ولكن اليوم سنقدم الفول بالبشاميل، تعتبر واحدة من اكلات جديدة وسريعة التحضير.
المكونات:
3 أكواب فول مطبخ .
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
1 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل.
لعمل البشاميل اكلات جديدة
3 ملعقة كبيرة زبدة أو اي مادة دهنية.
3ملاعق دقيق كبيرة.
3 اكواب دقيق.
ملح وفلفل زرشة جوزة الطيب.
بيضة.
جبنة رومي مبشور.
طرقة التحضير:
*تحضير صلصة البشاميل :وضع الاناء على نار متوسطة ووضع الزبدة حتى تذاب، ثم وضع الدقيق مع تقليبه حتى يصفر، ثم يصب اللبن عليه مع التقليب المستمر والسريع، حتى لا يتكون تكتلات، يرفع الاناء من على النار بعد ان يسخن الخليط حتى يهدأ، ثم تضاف البيضة على الخليط مع الملح والفلفل وجوزة الطيب مع التقليب الجيد حتى يخلط المزيج.
*في اناء أخر يذدب السمن ,ثم نضع الثوم المفروم حتى يصفر، يضاف عليه الفلفل المقطع ويقلب، وأخيرا يضاف الفول المطبوخ حتى يطهى الخليط.
*نحضر اناء زجاجي، ونقوم بدهنة بالزبدة، ثم نضع الفول ونضع عليه البشاميل وعليه الجنة المبشورة، ثم ندخل الاناء الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يحمر.
*بعد اخراجه من الفرن نتركه يهدئ قليلا حتى نستطيع غرفه، ثم نقوم بغرفه في صحن مميز وبالهناء والشفاء.
ثانيا : خضار بالمستردة مشوي
الخضار هذه الأكلة تعتبر من الاكلات الصحية والمفيدة، لإحتوائها على الكثير من أنواع الخضار المختلفة، وكذلك فهي مرضية لمن يتبعون حمية غذائية، وكذلك الاشخاص النباتيين .
المكونات:
2 حبة كوسة مقطعة شوائح. اكلات جديدة
2حبة باذنجان مقجعة شرائح.
2حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
2حبة فلفل الوان مقطعة جوليانز
200حم فاصولياء نصف مطهيه.
بصلة مقطعة جوليان.
ملح وفلفل.
ريحان ورزماوي طازج.
زيت زيتون، 2ملعقة كبيرة مستردة.
طريقة التحضير:
*يوضع كل الخضار في صحن زجاجي، ويوضع عليه الملح والفلفل والروزماوي زيت الزيتون، ويقلب جيدا، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه ونضع عليه الماستر ونقلب ولكن بعناية، ثم ندخلها مرة اخرى حتى تنضج، وبعد ان تهدأ نضعها في صحن التقديم وعليها ريحان، وتقدم مع الارز الابيض.
ثالثا : الكبدة بالصوص
تعتبر الكبدة من البروتينات الغنية جدا بالحديد .فهي مفيدة جدا لم يعانون فقر الدم، والكبدة بالصوص تعتبر اكلات جديدة علينا، ولكنها سهلة ولذيدة، وهو طبق غني بمكونات قليلة.
أيضا يمكنك معرفة وصفة الكبدة الإسكندراني وهي من الاكلات المصرية المميزة
المكونات:
500 جم كبدة، مقطعة الى شرائح رفيعة جدا.
ملعقة زيت، ومكعب زبدة. اكلات جديدة مميزة
بصلة مقطعة الى شرائح صغيرة.
نصف كوب عصير لمون.
كوب مشروم مقطع الى شرائح.
3فص ثوم مفروم.
لعمل الصوص:
ملعقة كبيرة دقيق .
2كوب مرقة.
نصف كوب كريمة.
ملح وفلفل، ورشة جوزة الطيب.
بقدونس للزينة.
الخطوات:
*تغسل الكبدة جيدا بالليمون، ثم توضع في مصفا حتى تصفي جيدا.
*في مقلاة نضع الزيت، ثم تضاف الكبدة وتقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من على النار.
8وفي نفس المقلاة نضيف الزبدة، ثم البصل ويقلب حتى الاصفرار ويف عيه الثوم و الماشروم ويقلب حتى يلين المشروم قليلا.
تضاف ملعقة الدقيق وتقلب جيدا، ثم يضاف اليها المرقة، ويقلب حتى يثخن الصوص، ثم نضع الكبدة المطهوة بالخليط ونقلبها ونضيف الماح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
وبعد ان يغلي الخليط نضيف الكرمة، نرفعها من النار وضع عليها البقدونس، وتقدم مع ارز ابيض.
رابعا: ماشروم بالباسطرمة والكريمة
المكونات:
نصف كيلو ماشروم نظيف ومقطع شرائح. اكلات جديدة سريعة
2 صلة مقطعة ناعم.
100 جم من لحم الباسطرمة المقطع شرائح.
نص كوب مرق.
2جبة طماطم مقطعة مكعبات.
فص ثوم .
ملعقة دقيق.
2 مكعب زبدة.
نص كوب كريمة.
ماح وفلفل.
طريقة التحضير:
في مقلاة يشوح البصل حتى يطرى قليلا ،ويضاف ايه الباسطرمةوتقلب جيدا .
يضاف الماشروم، ويقلب حتى بداية النضج يضاف الثوم، ثم يضاف الطماطم القطعة، ويغطى الخليط لمدة 5 دقائق.
نرفع الغطاء ثم نضيف ملعقة الدقيق، وتقلب ويضاف اليها المرقة، ونتركها حتى تغلي، ثم ننضيف الكرمة والملح والفلفل ثم تقدم.
خامسا :القرنبيط بصوص الشيدر
المكونات :
250جم منالقرنبيط مسلوق ومقطع الى زهرات. اكلات جديدة سريعة التحضير
ثلث كوب لبن .
نصف كوب جبنة شيدر.
ملعقة ممسوحة من الطحين.
مكعب زبدة.
ملح وفلفل.
طرقة التحضير:
عمل صوص الشيدر في انا نذيب الزبدة، ثم نضع ملعقة الدقيق ونقلبها ونضيف اللبن ونقلبه بالمضرب حتى يسخن، نضيف نصف كمية الجبنه والملح والفلفل، ونرفع الصوص من على النار.
في صينية زجاجية، نضع القرنبيط ونضع عليه كل الصوص ونقلب جيدا ثم نضيف باقي الجبنة الشيدر عل الوجه, وندخل الصنية في فرن ساخن لمدة10 دقائق حتى تحمر، ثم نخرجها ونقجمها بعد ان تهدأ قليلا.
سادسا:بطاطا بالروزماري والتوم
المكونات:
250جم من البطاطا المقطعة الى مكعبات. اكلات جديدة مميزه وسريعة التحضير
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ملح وفلفل.
5 فصوص ثوم.
كزبرة مفرومة.
روزماري طازج.
الطريقة:
*نسلق كمية البطاطا لمدة 7 دقائق، ثم نصفيها جيدا.
*في اناء نسخن الزيت وضع الثوم والروزماي ونقلبها جيدا، ثم نضع البطاطا ونقلبها جيدا حتى تحمر البطاطا وضيف الملح والفلفل ونرفعها ونقدمها مع الكزبرة.
سابعا: دجاج بالكتشاب والسماق في الكيس الحراري
الخطوات: اكلات جديدة
دجاجة متوسطة الحجم ونظيفة.
3ملاعق كبيرة كاتشاب.
ملعقة صغيرة سماق.
ملح وفلفل.
كيس حراري مخصص للطبخ.
ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
*نخلط الكاتشاب والسماق والملح والفلفل والزيت جيدا ثم نتبل بها الدجاجة من المن الداخل والخارج نضعها في الكيس الحراري، ونقوم بعمل فتحات في الكيس لاخراج الهواء الزائد، ومن الممكن ان ضع معها اي انواع من الخضار المفضل اليك.
*نضعها في اناء زجاجي في فرن سخن لمدة 40دقيقة، ثم نخرجها ونقدمها مه الارز.
أولا:الفول بالبشاميل
هو من البقوليات المهمة والمفيدة للانسان، فهو يشعر الانسان بالشبع لفترات طويلة، ويدخل الفول في العديد من الاكلات المهمة كالطعمية،والبصارة، أو حتى الفول المدمس، ولكن اليوم سنقدم الفول بالبشاميل، تعتبر واحدة من اكلات جديدة وسريعة التحضير.
المكونات:
3 أكواب فول مطبخ .
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
1 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل.
لعمل البشاميل اكلات جديدة
3 ملعقة كبيرة زبدة أو اي مادة دهنية.
3ملاعق دقيق كبيرة.
3 اكواب دقيق.
ملح وفلفل زرشة جوزة الطيب.
بيضة.
جبنة رومي مبشور.
طرقة التحضير:
*تحضير صلصة البشاميل :وضع الاناء على نار متوسطة ووضع الزبدة حتى تذاب، ثم وضع الدقيق مع تقليبه حتى يصفر، ثم يصب اللبن عليه مع التقليب المستمر والسريع، حتى لا يتكون تكتلات، يرفع الاناء من على النار بعد ان يسخن الخليط حتى يهدأ، ثم تضاف البيضة على الخليط مع الملح والفلفل وجوزة الطيب مع التقليب الجيد حتى يخلط المزيج.
*في اناء أخر يذدب السمن ,ثم نضع الثوم المفروم حتى يصفر، يضاف عليه الفلفل المقطع ويقلب، وأخيرا يضاف الفول المطبوخ حتى يطهى الخليط.
*نحضر اناء زجاجي، ونقوم بدهنة بالزبدة، ثم نضع الفول ونضع عليه البشاميل وعليه الجنة المبشورة، ثم ندخل الاناء الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يحمر.
*بعد اخراجه من الفرن نتركه يهدئ قليلا حتى نستطيع غرفه، ثم نقوم بغرفه في صحن مميز وبالهناء والشفاء.
ثانيا : خضار بالمستردة مشوي
الخضار هذه الأكلة تعتبر من الاكلات الصحية والمفيدة، لإحتوائها على الكثير من أنواع الخضار المختلفة، وكذلك فهي مرضية لمن يتبعون حمية غذائية، وكذلك الاشخاص النباتيين .
المكونات:
2 حبة كوسة مقطعة شوائح. اكلات جديدة
2حبة باذنجان مقجعة شرائح.
2حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
2حبة فلفل الوان مقطعة جوليانز
200حم فاصولياء نصف مطهيه.
بصلة مقطعة جوليان.
ملح وفلفل.
ريحان ورزماوي طازج.
زيت زيتون، 2ملعقة كبيرة مستردة.
طريقة التحضير:
*يوضع كل الخضار في صحن زجاجي، ويوضع عليه الملح والفلفل والروزماوي زيت الزيتون، ويقلب جيدا، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه ونضع عليه الماستر ونقلب ولكن بعناية، ثم ندخلها مرة اخرى حتى تنضج، وبعد ان تهدأ نضعها في صحن التقديم وعليها ريحان، وتقدم مع الارز الابيض.
ثالثا : الكبدة بالصوص
تعتبر الكبدة من البروتينات الغنية جدا بالحديد .فهي مفيدة جدا لم يعانون فقر الدم، والكبدة بالصوص تعتبر اكلات جديدة علينا، ولكنها سهلة ولذيدة، وهو طبق غني بمكونات قليلة.
أيضا يمكنك معرفة وصفة الكبدة الإسكندراني وهي من الاكلات المصرية المميزة
المكونات:
500 جم كبدة، مقطعة الى شرائح رفيعة جدا.
ملعقة زيت، ومكعب زبدة. اكلات جديدة مميزة
بصلة مقطعة الى شرائح صغيرة.
نصف كوب عصير لمون.
كوب مشروم مقطع الى شرائح.
3فص ثوم مفروم.
لعمل الصوص:
ملعقة كبيرة دقيق .
2كوب مرقة.
نصف كوب كريمة.
ملح وفلفل، ورشة جوزة الطيب.
بقدونس للزينة.
الخطوات:
*تغسل الكبدة جيدا بالليمون، ثم توضع في مصفا حتى تصفي جيدا.
*في مقلاة نضع الزيت، ثم تضاف الكبدة وتقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من على النار.
8وفي نفس المقلاة نضيف الزبدة، ثم البصل ويقلب حتى الاصفرار ويف عيه الثوم و الماشروم ويقلب حتى يلين المشروم قليلا.
تضاف ملعقة الدقيق وتقلب جيدا، ثم يضاف اليها المرقة، ويقلب حتى يثخن الصوص، ثم نضع الكبدة المطهوة بالخليط ونقلبها ونضيف الماح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
وبعد ان يغلي الخليط نضيف الكرمة، نرفعها من النار وضع عليها البقدونس، وتقدم مع ارز ابيض.
رابعا: ماشروم بالباسطرمة والكريمة
المكونات:
نصف كيلو ماشروم نظيف ومقطع شرائح. اكلات جديدة سريعة
2 صلة مقطعة ناعم.
100 جم من لحم الباسطرمة المقطع شرائح.
نص كوب مرق.
2جبة طماطم مقطعة مكعبات.
فص ثوم .
ملعقة دقيق.
2 مكعب زبدة.
نص كوب كريمة.
ماح وفلفل.
طريقة التحضير:
في مقلاة يشوح البصل حتى يطرى قليلا ،ويضاف ايه الباسطرمةوتقلب جيدا .
يضاف الماشروم، ويقلب حتى بداية النضج يضاف الثوم، ثم يضاف الطماطم القطعة، ويغطى الخليط لمدة 5 دقائق.
نرفع الغطاء ثم نضيف ملعقة الدقيق، وتقلب ويضاف اليها المرقة، ونتركها حتى تغلي، ثم ننضيف الكرمة والملح والفلفل ثم تقدم.
خامسا :القرنبيط بصوص الشيدر
المكونات :
250جم منالقرنبيط مسلوق ومقطع الى زهرات. اكلات جديدة سريعة التحضير
ثلث كوب لبن .
نصف كوب جبنة شيدر.
ملعقة ممسوحة من الطحين.
مكعب زبدة.
ملح وفلفل.
طرقة التحضير:
عمل صوص الشيدر في انا نذيب الزبدة، ثم نضع ملعقة الدقيق ونقلبها ونضيف اللبن ونقلبه بالمضرب حتى يسخن، نضيف نصف كمية الجبنه والملح والفلفل، ونرفع الصوص من على النار.
في صينية زجاجية، نضع القرنبيط ونضع عليه كل الصوص ونقلب جيدا ثم نضيف باقي الجبنة الشيدر عل الوجه, وندخل الصنية في فرن ساخن لمدة10 دقائق حتى تحمر، ثم نخرجها ونقجمها بعد ان تهدأ قليلا.
سادسا:بطاطا بالروزماري والتوم
المكونات:
250جم من البطاطا المقطعة الى مكعبات. اكلات جديدة مميزه وسريعة التحضير
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ملح وفلفل.
5 فصوص ثوم.
كزبرة مفرومة.
روزماري طازج.
الطريقة:
*نسلق كمية البطاطا لمدة 7 دقائق، ثم نصفيها جيدا.
*في اناء نسخن الزيت وضع الثوم والروزماي ونقلبها جيدا، ثم نضع البطاطا ونقلبها جيدا حتى تحمر البطاطا وضيف الملح والفلفل ونرفعها ونقدمها مع الكزبرة.
سابعا: دجاج بالكتشاب والسماق في الكيس الحراري
الخطوات: اكلات جديدة
دجاجة متوسطة الحجم ونظيفة.
3ملاعق كبيرة كاتشاب.
ملعقة صغيرة سماق.
ملح وفلفل.
كيس حراري مخصص للطبخ.
ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
*نخلط الكاتشاب والسماق والملح والفلفل والزيت جيدا ثم نتبل بها الدجاجة من المن الداخل والخارج نضعها في الكيس الحراري، ونقوم بعمل فتحات في الكيس لاخراج الهواء الزائد، ومن الممكن ان ضع معها اي انواع من الخضار المفضل اليك.
*نضعها في اناء زجاجي في فرن سخن لمدة 40دقيقة، ثم نخرجها ونقدمها مه الارز.