تويت
قد أثبت العديد من الدراسات وجود
علاقة بين تناول أطعمة معينة والمزاج. ومنها أن تناول الفليفلة الحارة، أو أي من الأطباق التي تحتويها مادة «كاسايسين» يسبب الانتعاش واللذة، ذلك أن الطعم الحار يحرض نهايات الأعصاب داخل الفم. ولا يستطيع الكثيرون بدء نهارهم دون احتساء فنجان من القهوة.
فيشعرون بالنشاط والإندفاع لبدء أعمالهم كما يشعرون بثقة عالية بالنفس. وأثبتت الدراسات أن الذين لا ينامون الوقت الكافي هم أكثر الناس إقبالا على شرب القهوة في الصباح والأمر يرتبط بكمية الكافيين الموجودة داخل فنجان القهوة.
ويعاني الكثيرون من ضعف شديد حيال الشوكولا ومشتقاتها، خصوصا الإناث اللواتي يعانين الام الحيض وغزارته واللواتي يعانين من الملل والعصبية. ويعود الأمر إلى أن الشوكولا تحتوي الكافيين وهي مادة منبهة، لكن معظم الذين يشعرون بالرغبة في تناول الشوكولا يسعون وراء الشعور بلذة الطعم، فترتفع روحهم المعنوية.
والجوز من المكسرات المسؤولة عن المزاج المتفائل والنشاط، لأنه غني بمعدن السيلينيوم الذي يقلل الإحساس بالقلق، أما الحمضيات فهي غنية باليتامين «C» الذي يمد الجسم بالطاقة والنشاط. وهذا اليتامين يساعد الجسم أيضا على امتصاص مادة الحديد الضرورية لمحاربة الإرهاق. وقد أظهرت الدراسات العلمية أن تناول ما يقارب 150مللغراما من اليتامين «C» يوميا يحارب العصبية والتعب ويزود الجسم بالنشاط والنفس بالتفاؤل.
والموز هو من المأكولات المعروفة بتأثيرها على المزاج لأنها غنية بال «مغنيزيوم» العنصر المرتبط مباشرة بالشدة والإنفعال العاطفي. فمادة المغنيزيوم تقلل الشعور بالأرق وتساعد على النوم الهادىء.
والحديد هو وقود الجسم يعطيه الطاقة والنشاط. وأهم مصادر الحديد هي اللحوم الحمراء والحبوب. والحديد يحافظ على إحتفاظ الخلايا بالأوكسيجين الأمر الذي ينعكس على الطاقة والنشاط. أما لحوم الدواجن فغنية بالبروتينات الخفيفة الدهون وغنية بالأحماض الأمينية التي تحسن الحوافز الدماغية وتقوي دافع الإنفعال، ما يرفع مستوى الطاقة في الجسم ويحسن مقاومته للإنفعالات العصبية. وتقول الدراسات العلمية إن المأكولات الغنية بالبروتين تساعد على الحد من التعب.
أما الخبز الأسمر المصنوع من الدقيق الكامل فيؤثر على الدماغ لجهة زيادة القدرة على الإنتباه. وينصح إختصاصيو التغذية بتناول كمية من هذا الخبز قبل البدء بتناول الطعام الغني بالبروتين للإستفادة من قدرات الخبز الأسمر على تأمين الإسترخاء والإحساس بالإرتياح.
قد أثبت العديد من الدراسات وجود
علاقة بين تناول أطعمة معينة والمزاج. ومنها أن تناول الفليفلة الحارة، أو أي من الأطباق التي تحتويها مادة «كاسايسين» يسبب الانتعاش واللذة، ذلك أن الطعم الحار يحرض نهايات الأعصاب داخل الفم. ولا يستطيع الكثيرون بدء نهارهم دون احتساء فنجان من القهوة.
فيشعرون بالنشاط والإندفاع لبدء أعمالهم كما يشعرون بثقة عالية بالنفس. وأثبتت الدراسات أن الذين لا ينامون الوقت الكافي هم أكثر الناس إقبالا على شرب القهوة في الصباح والأمر يرتبط بكمية الكافيين الموجودة داخل فنجان القهوة.
ويعاني الكثيرون من ضعف شديد حيال الشوكولا ومشتقاتها، خصوصا الإناث اللواتي يعانين الام الحيض وغزارته واللواتي يعانين من الملل والعصبية. ويعود الأمر إلى أن الشوكولا تحتوي الكافيين وهي مادة منبهة، لكن معظم الذين يشعرون بالرغبة في تناول الشوكولا يسعون وراء الشعور بلذة الطعم، فترتفع روحهم المعنوية.
والجوز من المكسرات المسؤولة عن المزاج المتفائل والنشاط، لأنه غني بمعدن السيلينيوم الذي يقلل الإحساس بالقلق، أما الحمضيات فهي غنية باليتامين «C» الذي يمد الجسم بالطاقة والنشاط. وهذا اليتامين يساعد الجسم أيضا على امتصاص مادة الحديد الضرورية لمحاربة الإرهاق. وقد أظهرت الدراسات العلمية أن تناول ما يقارب 150مللغراما من اليتامين «C» يوميا يحارب العصبية والتعب ويزود الجسم بالنشاط والنفس بالتفاؤل.
والموز هو من المأكولات المعروفة بتأثيرها على المزاج لأنها غنية بال «مغنيزيوم» العنصر المرتبط مباشرة بالشدة والإنفعال العاطفي. فمادة المغنيزيوم تقلل الشعور بالأرق وتساعد على النوم الهادىء.
والحديد هو وقود الجسم يعطيه الطاقة والنشاط. وأهم مصادر الحديد هي اللحوم الحمراء والحبوب. والحديد يحافظ على إحتفاظ الخلايا بالأوكسيجين الأمر الذي ينعكس على الطاقة والنشاط. أما لحوم الدواجن فغنية بالبروتينات الخفيفة الدهون وغنية بالأحماض الأمينية التي تحسن الحوافز الدماغية وتقوي دافع الإنفعال، ما يرفع مستوى الطاقة في الجسم ويحسن مقاومته للإنفعالات العصبية. وتقول الدراسات العلمية إن المأكولات الغنية بالبروتين تساعد على الحد من التعب.
أما الخبز الأسمر المصنوع من الدقيق الكامل فيؤثر على الدماغ لجهة زيادة القدرة على الإنتباه. وينصح إختصاصيو التغذية بتناول كمية من هذا الخبز قبل البدء بتناول الطعام الغني بالبروتين للإستفادة من قدرات الخبز الأسمر على تأمين الإسترخاء والإحساس بالإرتياح.
تعليق