تويت
أسعد الله أوقاتكم بكل مودة
طبقنا اليوم هو الأزر مع الخضار المقلية
من مطبخ انة
وهو أهداء
مبدعتنا شمس الشتا ومميزتنا الغالية سما روحي
يا من غلاكم يسري بصدري مثل ترديد الإنفاس
المقادير
أرز - شعرية - زبدة - بازلاء كوب - بطاطا - بانذنجان - جزر - كوسا - فلفل
ملح - بهارات مشكلة - كركم - بابريكا - خل
الطريقة
في قدر نضع القليل من الزبدة ونضعها على النار حتى الغليان ثم نضيف كوب الشعرية ونقليها في الزبدة حتى تشقر
نضيف الماء المغلي مع الملح والكركم لمدة خمس دقائق ثم نضيف الأرز ونتركه على نار هادئة حتى النضج
في هذا الأثناء نحضر مقلاة مقرة أو قدر عميق نوعا ما ونضع مقدار من الزبدة
ونضع القدر على النار حتى تغلي ثم نضيف الخضروات نقلب قليلا قليلا
نقلب قليلا قليلا ثم نضيف البازلاء ونقلي بين الحين والاخر
ثم نقطع الفلفل ونضيفه مع الملح والبهارات والبابريكا
ونستمر بالتقليب الخفيف حتى تتحمر كل الخضروات مع الحفاظ على شكلها
ثم نضيف الأرز ونقلب رويدا رويدا يعني بالشويش
وهذا الشكل النهائي وصحتين وهنا
عليكم بالعافية
تعليق