تويت
العجينه:
4 كوب دقيق
نصف كوب زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره سكر
ماء دافي للعجين
الحشوه:
زعتر اخضر مش ناشف
بصل مبشور ومعصور مائه
معجون الفلفل الاحمر
سماق
عصير ليمون
ملح
زيت زيتون
الطريقه :
نقوم بوضع المواد الجافه مع بعض ثم نضع الزيت
واخيرا تعجن بالماء الدافي حتي تتكون عجينه متاسكه
تمسح بالزيت وتترك حتي تخمر نصف ساعه ثم تكور ونضع عليها زيت قليل ونتركها لمده 10 دقايق تتخمر
ناخذ كل كره ونفردها بشكل مستطيل
طبعا بعد وضع كميه من الزيت على سطح طاولة الفرد ومسح اليد بالزيت عند فرد العجينه
نضع الحشوه ونقوم بتوزيعها
ثم ثقوم بتسكيرها علي شكل مربع ثم نفردها مره اخري بالنشابه
بعد الانتهاء نصع الفطائر في صنيه مدهونه زيت وتدخل الفرن عالي الحراره
وتترك حتي تستوي ثم يحمر الوجه .
الشكل النهائي:
وبالهنا والشفا
تعليق