تويت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مسائكن بسمة أمل ،، مسائكن صحة وعافية حواء
حضرة سمبوسة الزعتر
ومعجنات بالشوكلاتة وأحببت مشاركتكن
( سمبوسة الزعتر
المقادير
( العجينة
( السمبوسة والمعجنات
( الطريقة
من ضمن المقادير ..كوب زيت نخلطه مع العجينه ،،
بعدما تستريح العجينة نقطعها الى كرات صغيرة الحجم ونتركها قليلا لترتاح ، ومن ثم
نأخذ كل كره على حده ونحشيها بالزعتر ونكونها بالشكل الذي نريد ،، ونضعها على
جنب حتى ننتهي من الكمية ،،وبتكون العجينة أخدت راحتها ،، ونضعها الفرن
_________
( مقادير المعجنات
( الطريقة
1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف البيكنغ باودر والملح ونحرك الخليط جيدا
2- في وعاء اخر نضع الخميرة مع الماء والسكر ونحرك الخليط جيدا ونتركه خمس دقائق ثم نضيف الزيت ونحرك جيدا
3- نضيف الطحين على دفعات ونعجنهم جيدا الى ان تتكون عجينة ناعمة
4- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق (عجينة العشر دقائق )
5- نحضر الحشوة ففي قدر متوسط نضع القشطة ونضيف الكاكاو والفانيليا والسكر على نار هادئة الى ان يبدأ بالغليان
وندهن العدينه ونشكلها كيفما نريد ، وبدرجة حرارة متوسطة نجهزها
6- نضيف النشاء والماء الى الخليط ونحرك جيدا الى ان يصبح كثيفا
7- بعد ان يبرد الخليط جيدا نشكله لكرات صغيرة الحجم
8- نقسم الكرات لقسمين ونجهز العجينة
9- نمد العجينة ونقطعها لدوائر ونضع بداخل كل دائرة كرة شوكولا ونغلقها
أتمنى أن يروق لكم ماقدمت
مودتي
تعليق