تويت
من زمان عن المطبخ وقسم الحويات بالذات
طبقي اليوم وبعد طول غياب طبق خفيف وسهل ولذيذ
القرطلة على طريقتي
المقادير
كوب زبدة - كوب زيت - ثلاث أرباع كوب ماء زهر أو عطر - أربع أكواب دقيق أو خمسة حسب نوع الدقيق
ظرف بنيكج بودر
الحشو ...
كوب لوز أو فول سوداني محمص ومطحون - نصف كوب سكر الناعم - قليل من ماء العطر للعجن
قطر(شيرة) خفيفة + جوز هند
الطريقة
نخفق الزبدة ثم نضيف الزيت وماء العطر ونضيف الدقيق مع البينكج بودر ونعجن حتى نحصل على عجينة رطبة وملساء
نفرد العجينة بالنشابة ونقطعها دوائر حتى ننتهي من كامل العجينة
نأتي للحشوة
نضيف السكر الناعم لكوب اللوز المطحون ونعجن بالقليل من ماء العطر حتى نحصل على عجينة مناسبة للحشو
ونشكلها على هيئة أصبع ونضعها على العجينة ونضغط قليل من المنتصف حتى يلتصق طرفي العجينة على الحشو
نرص في صينية الفرن وبعد الأنتهاء تدخل الفرن لمدة من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة
بعد النضج تغمس في شيرة خفيفة وترش بجوز الهند
وهذا الشكل النهائي
تعليق