تويت
{ .. إن بديت الوصف دوم احتار في أمري ..} & شيف عبير &
غداء كامل من مطبخي
اتمنى ان يحوز ع رضاكم
اولا : الطبق الرئيسي { .~. كبسةة دجاج & الارز .~. }
{ .~. المقادير .~. }
3 كوب ارز بسمتي
2 كيلو دجاج
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كركم
4 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة كبيرة بصل مفروم
3 حبة كبيرة طماطم مفروم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
6 فص هيل صحيح
6 حبة قرنفل
2 عود قرفة
4 ورق غار
10 حبة فلفل اسود
3 قرن فلفل حار
..~.. لتحمير الدجاج ..~..
1 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة كركم
{ .~. طريقة التحضير .~. }
1. إغسلي الأرز تحت الماء البارد وإنقعيه في ماء دافئ.
( مالي كثير بالتصوير اعذروني )
2. باستعمال سكين حادة او مقص المطبخ إقطعي كل دجاجة إلى نصفين طوليا.
3. في طبق صغير ضعي البهار، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل الأسود والكركم. قلبي لتختلط البهارات.
( خلطيهم كويس )
4. أنثري 1 ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج وقلبي لتتغطى بالبهارات.
5. في مقلاة واسعة ضعي السمن وسخني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
7. أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الهيل، الكبش قرنفل، القرفة، الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
8. أغمري الدجاج بالماء وأتركيه ليطهي على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج.
9. أخرجي الدجاج من المرق، أضيفي علىه قليل من الكركم وقليل من زيت الزيتون وضعي في صينية فرن، ضعي في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتحمر.
10. . ضعي مقدار 4 كوب ونصف من المرق في قدر على النار ليغلي، أضيفي الأرز وقلبي بخفة، دعي الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر.
{ .~. الشكل النهائي .~. }
ثانيا : السلطةة { .~. سلطةة الخضار الحامضةة .~. }
{.~. المقادير .~. }
2 حبة خيار
ربع رزمة بقدونس
ربع رزمة نعناع طازج
2 حبة طماطم
ست ورق خس
حبة بصل
( .. يمكن تنويع الخضار حسب الرغبةة ..)
ربع كوب عصير ليمون
ملعقه صغيره ملح
ملعقة صغيره فلفل اسود
{ .~. طريقةة التحضير .~. }
تفرم الخضار وتوضع في اناء يصب عليها عصير الليمون والملح والفلفل الاسود
{ .~. الشكل النهائي .~. }
ثالثا : التحليةة {.. كب كيك الكنافةة ..}
..~.. المقادير ..~..
½ كيلو كنافة
½ كوب سمن
¼ كوب سكر بودرة
مكسرات أو جبنة
القطر :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
قطرات من الليمون
الطريقة:
نعجن الكنافة جيدا مع نصف مقدار السمن و ¼ كوب السكر حتى تتشبع الكنافه بالسمن جيدا
نضع سمن بقاع قوالب الكب كيك ثم نضع مقدار من عجينة الكنافة و نضغط عليها جيدا
نضع المكسرات أو الجبن و نغطي بمقدار من الكنافة نضع الكنافة بالرف الوسط على درجة حرارة 220 لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى تحمر من الجوانب
ثم نضع القوالب تحت الشوايه حتى تحمر تسقى الكنافة و هي ساخنه بالشربات البارد و تزين بالفستق
الشكل النهائي
رابعا واخيرا : المشروبات {.. عصير الكوكتيل .. }
{ .~. المقادير .~. }
١⁄٢ كوب حليب بودرة
٣ تفاح
٤ موز
٥ فراولة
١⁄٢ كوب سكر
٣ كوب ماء
{ .~. طريقةة التحضير .~. }
تقطع الفواكه ثم توضع في الخلاط الكهربائي، يضاف إليها السكر، الحليب، الماء وتخلط جيدا لتتجانس المكونات.
يسكب عصير الكوكتيل في أكواب ويقدم باردا.
{ .~. الشكل النهائي .~. }
صحتين وعافيةة وبالتوفيق لجميع المشاركين
تحياتي
بنت ابوي
تعليق