تويت
اللوف الفلسطيني على طريقتي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم راح اعطيكم طريقه اكل شعبي فلسطيني وانا اليوم اكلته فطور لانه بصراحه ازكى شي الصبح
اول شي راح اعطيكم نبذه عن اللوف لانه معروف هو في فلسطين ونزرع بس فيها واظن بلاد الشام فقط وباقي البلدان ما بعرفوها
اليوم راح اعطيكم طريقه اكل شعبي فلسطيني وانا اليوم اكلته فطور لانه بصراحه ازكى شي الصبح
اول شي راح اعطيكم نبذه عن اللوف لانه معروف هو في فلسطين ونزرع بس فيها واظن بلاد الشام فقط وباقي البلدان ما بعرفوها
نبات اللوف يحمل الاسم العلمي (لوف فلسطيني) ، و ذكره داود الأنطاكي في تذكرته ، مما يشير إلى أنه ربما يكون معروفا أيضا خارج فلسطين .. و تعيش هذه النبتة في البساتين و الأماكن الرطبة و في المناطق الجبلية ، و كثيرا ما تظهر من بين الصخور بطلتها الخضراء اليانعة ..
و تحمل هذه النبتة تناقضات كثيرة داخلها ، فهي خضراء غامقة بشكل جميل و ساطع ، و في الوقت ذاته فإن أوراقها تبدو خشنة ، و الأغرب أنها سامة بجميع أجزائها ، و رغم ذلك فإن هناك من يبحث عنها ليأكلها و تشكل طبقا مفضلا لدى كثير من الفلاحين الفلسطينيين ..
هي نبتة ذات أوراق تشبه شكل القلب ولكنها طويلة نوعا ما، وهي تشبه نبتة الرقيطا، أي الرقيطاء ولكن الأخيرة مرقطة ببقع سوداء غامقة، ونبتة اللوف نبتة سامة وبها مادة حريفة تعقد اللسان ولا يستطيع اكلها أن يخرج كلامه من حلقه، ولكن رغم ذلك فإن المرأة النفساء تحب أن تعمل منها طبخة شعبية وتعتقد أن فيها فوائد جمة
تنبيه مهم لا تاكلي اوراقه نيئه لانه بسمم ولازم تطبخيه جيدا ثم يأكل
مقادير اللوف
رأس بصل ربع كيلو لوف ممكن تلقطيه من الجبال او شرائه طبعا اليوم اللوف الي ساويته كان بالفريزر متلج
نص كيلو طحين
نص كاسه زيت زيتون
ماء
ملح
مقادير اللوف
رأس بصل ربع كيلو لوف ممكن تلقطيه من الجبال او شرائه طبعا اليوم اللوف الي ساويته كان بالفريزر متلج
نص كيلو طحين
نص كاسه زيت زيتون
ماء
ملح
طريقة التحضير :
اول شي راح فرجيكم شكل اللوف كما بصوره
ننظف اللوف من العروق ونبقي الورق الاخضر فقط ونفرمه مثل السبانخ بس احنا ما بنفرمه بنتركه متل ما هو بس بنشيل العروق نضع اللوف المفروم في اناء ونضع كميه من الملح ونفركه كثير
ثم نغسله من الملح وضع اناء به بصل وزيت علي النار
وعند استواء البصل نضع اللوف فوقهم ونحوسهم
ثم نضع الماء عليهم ونغليهم مع بعض
وثم في صينيه كبيره نضع كميه من الطحين وقليل من الماء ونعمل دوائر (بحبوثه)حتي انتهاء كميه الطحين
ثم نضعهم في الاناء الذي يطبخ به اللوف
وونبقيهم حتي الغليان حتي يستوي العجين وبالنهايه ممكن نضع اللوف على قطع خبز طابون
وونبقيهم حتي الغليان حتي يستوي العجين وبالنهايه ممكن نضع اللوف على قطع خبز طابون
وهدا الشكل النهائي
والاكله هدي مفضله عندي كتير ولزيزه
وبحبه فطور وبعدها كاسه شاي من الاخر ههههههههه
اللوف اله فوائد علاجيه كتيره سبحان الله
اللوف اله فوائد علاجيه كتيره سبحان الله
صحتين وعافيه
تعليق