تويت
امبارح حظرت طبق البيتاكا بطريقتين مرة سهلة وانشاء الله يعجبكم
الطبق الاول
بيكاتا بفخد الدجاج
•فخد الدجاج
• ملح وفلفل أسود،
• خبز مجفف ومطحون
• زيت
• 2 فص ثوم، مقطع إلى قطع صغيرة
• كوب مرق دجاج
• عصيرالليمون
•بقدونس مقطع
بيكاتا الدجاج
ينقى الدجاج ويتبل بالملح والفلفل الاسود
نغطيه بالخبز المطحون
نسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار عالية الحرارة حتى يسخن بشدة، ويطهى الدجاج لمدة من تلات دقايق على نار متوسطه من كل جانب حتى يتحمر
ينقل الدجاج الى الطبق
تخفض درجة الحرارة تحت المقلاة
تضاف الملعقة الصغيرة من الزيت مع الثوم إلى نفس المقلاة، ويطهى الثوم لمدة دقيقة تقريبا حتى تفوح رائحته. نضيف مرق الدجاج مع عصير الليمون ونضيفه إلى المقلاة. تترك الصلصة لتغلي غليانا خفيفا لمدة 3 دقائق حتى تصبح سميكة.يقدم الدجاج مع الصلصة وترشينه بملح والبقدونس
***********************************************
الطريقة التانية
المقادير:
صدور الدجاج بدون عظم
الدقيق + كوب من الحليب
ملح + فلفل
عصير ليمون
طريقة التحضير:
وضع قطع صدور الدجاج في الحليب واتركيها فترة في الحليب
بعد ذلك قومي بارالة الدجاج من الحليب و بغمسه في الدقيق بحيث يغطي الدقيق كل قطع الدجاج
احضري قطع الدجاج المغطاة بالدقيق وقومي بوضعالزيت في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ضعي شرائح الدجاج بالمقلاة
اتركيها في المقلاة حتى يصبح لونها بني ذهبي مع التقليب ثم اخرجيها ووضعيها في صينية
في نفس المقلاة قومي بإضافة مقدار من حساء الدجاج مع إضافة الملح والفلف اسود والبقدونس وعصير الليمون
وتركها تطبخ حتى تصير سميكة بعض الشيء
إضافة الحساء على الدجاج في الصينية ويمكنك إدخالها الفرن لمدة 5 دقائق لتصير مقرمشة اكتر
تقدم مع المعكرونة او الارز او كما هي صحتين وهنا
بدأت حياتي هنا فصارت بالالوان
هبل بنوتة☺☜
تعليق