حلوى المخبز الجزائري

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • * فجر *
    عضو ذهبي
    • Jan 2015
    • 918

    حلوى المخبز الجزائري









    حلوى المخبز الجزائري







    المقادير:
    * 3 كيلو لوز أبيض <مقشرمن جلدته > ومطحون رقيقا
    * 2 كيلو سكر ناعم
    * قشور حبة ليمون <مبشور ليمونة حامضة >
    * 3 أصفر بيض حسب الحجم
    * 20غ زبده
    * 1 ملعقة كبيرة عسل
    * فانيلا



    الطلاء:
    * 1 كأس زيت
    * 1 كأس حليب
    * 1 كأس خليط بين ليمون وماء الزهر
    * ملون حسب الذوق أو مستخلص فراولة <يعطي مذاق رفيع >
    * سكر ناعم منخول

    طريقة تحضير حلوى المخبز :
    – في وعاء إخلطي اللوز مع السكر الناعم ، والفانيلا ومبشور الليمون.
    – أضيفي البيض للخليط ، حتى تحصلين على عجينة متجانسة وطرية.
    – لازم العجينة توضع في كيس بلاستيكي ، وتترك ترتاح قليلا ، قبل تشكيلها
    – على طاولة عمل نرش قليلا من الطحين ، ونبسط العجينة بمدلك حتى نحصل على سمك 3 سم ، ونقطع بمراشم الشكل الذي نريده ، إما دوائر أو مثلثات أو مربعات.
    – ثم نرصهم في صينية مرشوشة بقليل من الطحين ، أو فوق ورق زبدة ، وتدخل للفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ، ويصبح قاعها نوعا ما وردي
    – تخرج من الفرن وتترك الصينية لتبرد قطع الحلوى .

    تحضير الطلاء:
    – إخفقي المقادير المذكوره ، ثم أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلين على طلاء غير سائل.
    – جربي الطلاء على حبة حلوى المخبز ، وإن سال أضيفي السكر الناعم.
    – بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة.

    وهذه مقادير أخرى لتحضير الطلاء يلزمك :
    * 700 غ سكر ناعم ومنخول
    * نصف بياض بيضة < يعني بياض بيضة واحدة تستعملين فقط نصفه >
    * ماء زهر
    * عصير ليمون حامض
    * ملون إختياري
    التحضير :
    نضع السكر الناعم المنخول في سلطانية ، ونضيف له ماء زهر مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة ملساء ، ونضيف نصف بياض بيضة ، ونخلط باليد ، بعدها نضيف عصير ليمون حامض تدريجيا مع الخلط ورفع اليد مرة مرة حتى نحصل على خليط غير متقطع ، ساعتها تصبح جاهزة للطلاء ، وللتأكد من هذه المسألة ، تجرب الطلاء على حبة إذا ساح نضيف للخليط قليلا من السكر ونخلط . أما إذا كان الطلاء ثقيلا نضيف له عصير ليمون حامض ، حتى نحصل على القوام المطلوب للطلاء .
    بعد أن أصبح الطلاء جاهزا يمكن لنا أن نضيف له الملون ، إذا رغبنا في ذلك .
    ثم نضعه على كل حبات الحلوى .
    وعندما يتجمد الطلاء ، تزين حبات الحلوى بعجينة اللوز الإصطناعية أو عجينة السكر، التي تشكل على شكل ورود أو أي شكل ترغبون ، وتلصق فوق الحلوى ،

    وتقدم بألف صحة وعافية .



google Ad Widget

تقليص
يعمل...