12

الكبيبا الحايليه - مره لذيذه

طريقة عمل اكلات شعبية - مطبخ الاكلات الشعبية ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. MaLaK Al-RoOo7
    25-03-2008, 09:32 AM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    الكبيبا (بتفخيم البائين وتسكين الكاف )

    حائل عرفت ورق العنب من عشرات السنين قبل نعرف المطبخ الشامي
    وتصنف الكبيبا على انها من الاكلات الشعبية الحائلية بجانب المقشوش والحنيني والمرقوق والهريس والجريش والمطازيز والرغفان والعصيدة والثريدة
    الكبيبا (محشي ورق العنب حسب الطريقه الحائليه)


    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    المقادير:-


    جنوب خروف هرفي او دجاج
    ورق عنب طازج
    ارز مصري او عنبر
    طماطم مقطع قطع صغيرة
    بصل مفروم
    ملح حسب الرغبه
    بهارات الكبسه

    الطريقه:-

    يصف اللحم في قاع القدر. ويوضع فوقه شرائح طماطم. وبصل وملح وبهارات.
    يغسل الرز غسلا جيدا.ويضاف اليه قطع الطماطم الصغيره والبصل المفروم وبهارات الكبسه.
    والملح حسب الرغبه .
    يمزج الخليط مزجا جيدا . ثم يحشى ورق العنب بالرز . ويلف على شكل سداسي او مربع . ويرص مقلوبا فوق اللحم متراصفا على شكل طبقات . إلى أن يمتليء القدر .
    يوضع القدر على نار متوسطة ويتابع بإضافة قليل من الماء كل عشر دقائق تقريبا .
    إلى أن ينضج . وغالبا يحتاج إلى ساعة ونصف الساعة .
    تطفاء النار عنه ويترك حتى تخف حرارته .
    وتؤخذ حبات الكبيبا واحدة تلو أخري وتوضع في صحن ويوضع عليه اللحم .
    وبالهناء والشفاء


    من الطرائف حول هذه الاكلة

    في الرياض سكنت عائلة سعودية غير نجدية بالقرب من عائلة حائلية فقامت العائلة الحايلية ارسال ( كبيبا ) لهم اول يوم في حافظة,, بعد فترة قصيرة رجع الجيران بالحافظة ظنا منهم انها مجرد حجابات واعمال سحرية ))


    دمتم بود ومحبة
    تحيات //
    MaLaK Al-RoOo7
  2. اكوس عربجيه
    27-03-2008, 02:31 PM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    حلوه مره تسلم الايادي
  3. MaLaK Al-RoOo7
    27-03-2008, 04:52 PM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلى الرياض
    حلوه مره تسلم الايادي
    >> تسلمي حبيبتي لا عدمت مرورك <<
  4. شهد العراق
    25-04-2008, 03:26 PM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    يسلموووووووووووو

    رووووووووووعه
  5. التاج الملكي
    23-05-2008, 11:05 PM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    الاخت الحائلية ليه ماتغيرين مسمى هذه الاكله
  6. shamya
    03-06-2008, 10:17 AM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    يسلمو
  7. فراشه غزه
    05-07-2008, 07:05 PM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    مشكوووووووووره حبيبتى
    يسلموووووووووووووو
  8. أنثى الخيال
    05-07-2008, 11:57 PM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه
  9. روح مشرقة
    07-07-2008, 11:16 PM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    الله يعطيك العافية عسولة
  10. صعبة المنال
    09-07-2008, 03:11 AM

    الكبيبا الحايليه - مره لذيذه


    تسلم الايادي ملووووكه

    يعطيك ربي الف عافيه

    ننتظر منك اكثر واجمل
12