لمثلجات و المحليات الباردة

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. شامخة رغم الجراح
    28-02-2008, 01:47 AM

    لمثلجات و المحليات الباردة

    لمثلجات و المحليات الباردة


    مثلج بالكراميل

    --------------------------------------

    المقادير:

    علبة من الحليب المركز المحلى(400غ)

    1لتر و نصف من الماء
    6 بيضات

    كيس من بودرة قشدة الشنتيي (95 غ)

    كأس كبير من الحليب

    قبصة من الملح

    كيس من الفانيلا

    ----------------------------------------

    للتزيين:

    صلصة الكراميل جاهزة

    -----------------------------

    طريقة التحضير:

    1/لتحضير الكراميل نضع في طنجرة الضغط علبة من الحليب المركز و المحلى

    ثم نفرغ لترا و نصف من الماء . نغلق الطنجرة و نتركها تطهى لمدة45 دقيقة

    نترك العلبة لتبرد و نفتحها.

    2/في اناء نخلط بالطراب الكهربائي 4/3 من الكراميل (نحتفظ بالباقي) مع اصفر

    6 بيضات الى ان يتجانس الخليط

    3/نمزج بودرة الشانتيي مع الحليب البارد ثم نخفق المزيج

    بالخلاط الكهربائي حثى نحصل على كريمة بيضاء

    نضيفها لخليط البيض بالكراميل



    4/بالخلاط الكهربائي نخفق ابيض البيض مع قبصة ملح

    و كيس الفانيلا حتى يصير ابيضا كالثلج. نضيفه تدريجيا

    و بمهل للخليط الاول مع التحريك بالملعقة الخشبية

    من الاسفل الى الاعلى.



    5/نبسط على شكل شريط الربع المتبقي من الكارميل

    في وسط القالب و نضيف له خليط الثلج ثم ندخل الكل الى المجمد ليلة كاملة



    نقدمه مزينا بصلصة الكارميل الجاهزة


    تحياتي
    منقول
  2. MaLeK-3l -Ard
    28-02-2008, 02:00 PM

    لمثلجات و المحليات الباردة


    يسلمووووووووووووو على الوصفه الحلوووووووووووووووه
  3. شامخة رغم الجراح
    28-02-2008, 02:12 PM

    لمثلجات و المحليات الباردة


    ميرنا

    يسلمووووووووووووووووووووووووووووو
    على
    المرورررررررررررررررررررررررررررررررررررررر

    شامخة رغم الجراح
  4. صعبة المنال
    04-04-2008, 03:59 AM

    لمثلجات و المحليات الباردة


    لمثلجات و المحليات الباردة
  5. اسيرة الاحزان
    12-04-2008, 09:30 PM

    لمثلجات و المحليات الباردة


    مشكوره