الدجاج المحشو ..

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. صاحبة سمو القلب المغرور
      09-12-2007, 07:09 PM

      الدجاج المحشو ..

      الدجاج المحشو ..


      الدجاج المحشو ..


      * المقادير *

      دجاجة وزنها 1 كلغ منظفة

      ملعقتا طعام من الصنوبر المحمر

      3 ملاعق طعام من اللوز المقشر والمحمر بالسمن

      3 ملاعق طعام من الفستق الحلبي المقشر والمحمر

      200غ من اللحم المفروم

      ربع كوب من السمن

      زبدة

      ربع ملعقة شاي من القرفة المطحونة0

      البهار المطحون وحب الهال المطحون ( حسب الرغبة )

      ملعقة طعام من الملح

      ثلاثة أرباع كوب من الأرز الطويل المغسول والمصفى

      ورقة غار



      * الطريقة *


      افركي الدجاجة من الداخل والخارج بنصف الكمية المطلوبة من الملح والتوابل

      إقلي اللحم المفروم بالسمن

      أضيفي إليه ربع ملعقة شاي من الملح والكمية المتبقية من التوابل

      قلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه كوب من الماء

      أضيفي الأرز إلى اللحم وحركي ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

      مع التقليب المستمر إلى أن ينضج جزئيا ( نصف طهو )


      إخلطي الأرز واللحم والفستق والصنوبر واللوز

      احشي الدجاجة على ظهرها في قدر ثم أضيفي إليها ورقة الغار واغمريها بالماء

      واتركيها على حرارة معتدلة حتى الغليان مع إزالة الزفرة باستمرار عند ظهورها

      أضيفي ماتبقى من الملح وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة

      إرفعي الدجاجة من المرق , ادهنيها بالزبدة وضعيها في صينية في فرن مرتفع الحرارة

      ( 200 - 250 درجة مئوية ) لمدة 15 دقيقة حتى تحمر جيدا

      ضعي رغيفا من الخبز المرقوق في طبق كبير ثم ضعي الدجاجة في الوسط

      قدمي الطبق ساخنا والى جانبه اللبن أو السلطة
      250*300 Second
    2. صعبة المنال
      21-03-2008, 06:10 AM

      الدجاج المحشو ..


      الدجاج المحشو ..


      في انتظار جديدك
    3. صمتك ذبحني
      28-10-2008, 12:39 PM

      الدجاج المحشو ..


      الله ينطيج العافيه
    4. عزالدين11
      04-01-2009, 09:55 PM

      الدجاج المحشو ..


      شكرا.......................................
    5. صمت الزمن
      08-01-2009, 06:36 AM

      الدجاج المحشو ..


      تسلم الايادي
      الله يعطيك العافيه
      بانتظار جديدك
    6. عسولة بغداد
      08-01-2009, 12:29 PM

      الدجاج المحشو ..


      يسلموا عزيزتي
      لا تحرمينا من جديدك
      ودي