برياني الروبيان من صوان هندية

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. النـــدى
      22-12-2004, 11:40 PM

      برياني الروبيان من صوان هندية

      برياني الروبيان من صوان هندية




      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


      طبق البرياني هذا معد على الطريقة الهندية ... طعمه لذيييييييذ وشكله رهيييييييييب طبعا لما تسووونه بيطلع احلى من الصورة... ولكنه حار اشوي عشان الفلفل.. اليكم الطريقة والمقادير:



      برياني الروبيان من صوان هندية


      المقادير:
      1 كيلو روبيان مقشر
      5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
      1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
      3 طماطم مقطعة مكعبات
      1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ويحتفظ ب 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
      9 فصوص ثوم مفرومة ((احنا نستخدم اقل))
      4 فلفل اخضر حار مفروم
      1 علبة روب
      4/1 كوب عصير ليمون طازج
      خيوط من الزعفران
      نقط لون طعام اصفر
      8 اوراق من نبات الغار (( في الكتاب مكتوب نبات الكربتي وانا ما عرفت شوه الكربتي واستخدمنا ورق الغار))
      1 ملعقة شاي كركم
      1 ملعقة شاي فلفل احمر
      1 ملعقة شاي غارام مسالا
      1 ملعقة شاي كمون
      1 ملعقة شاي ملح
      بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة

      لسلق الارز:
      2 كوب أرز
      5 اعواد قرفة
      6 اعواد قرنفل
      15 حبة فلفل اسود صحيح
      10 حبات هيل صحيح
      4/1 1 ملعقة طعام ملح

      لتحمير البطاطس :
      رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر

      الطريقة:
      1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الروبيان والثوم ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.
      2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.
      3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.
      4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.
      5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.
      6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر ويترك جانبا.
      7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائح البصلة ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.
      8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويترك على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحدة ثم يقدم البرياني ساخنا.

      وإن شاء الله تنال اعجابكم...






      تحياتي
      250*300 Second
    2. اميرة بنت البحرين
      07-07-2006, 11:19 PM

      برياني الروبيان من صوان هندية


      تسلمين على الطريقه

      برياني الروبيان من صوان هندية
    3. غزالة Ad
      23-01-2008, 04:09 PM

      برياني الروبيان من صوان هندية


      هذا البرياني لذيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ ويجنن انا سويته والكل عجبه
      نصيييييييييييييييييييييييييييييحه لازم اجربونه
    4. سحابة طيف
      23-01-2008, 05:24 PM

      برياني الروبيان من صوان هندية


      يسلمووووووووووووووو
    5. خلود ام خدود
      04-02-2008, 08:40 AM

      برياني الروبيان من صوان هندية


      انا احب البرياني وبالربيان ياساتر لازم اجربه
      يسلموووووووووووووووووووووووووووووو
    6. ينابيع الغلا
      15-02-2008, 02:27 AM

      برياني الروبيان من صوان هندية


      يعطيك ألف عافيه
    7. اكوس عربجيه
      11-03-2008, 12:54 PM

      برياني الروبيان من صوان هندية


      يعطيكي العافيه
    8. صعبة المنال
      20-03-2008, 09:27 PM

      برياني الروبيان من صوان هندية


      برياني الروبيان من صوان هندية


      في انتظار جديدك
    9. روح مشرقة
      08-02-2010, 03:00 AM

      برياني الروبيان من صوان هندية


      الله يعطيك العافيه00