12

مقلوبة باذنجان

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. مهاوووي
      10-10-2007, 09:43 AM

      مقلوبة باذنجان

      مقلوبة باذنجان


      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



      المقادير
      2 كوبا أرز طويل مغسول جيدا ومصفى
      لحمة مفرومة حوالي نص كيلو
      باذنجان متوسط مستدير انا عملت 3 باذنجان
      ملعقتان طعام سمن لقلي اللحمة
      4 أكواب زيت نباتي لقلي الباذنجان
      1/2 كوب صنوبر ولوز محمصين حسب الرغبة
      1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
      1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
      1/2 ملعقة صغيرة قرفة
      4 أكواب ماء
      الطريقة
      قشري الباذنجان وقطعيه بالطول إلى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، حطي عليها الملح واتركيها جانبا لمدة 60 دقيقة سخني الزيت في المقلاةثم اقلي فيه قطع الباذنجان



      ارفعيها وضعيها على ورق المطبخ عشان يمتص الزيت



      ضعي اللحمة بالطنجرة مع السمنة واقليهم ممكن تقليهم بملعقتين زيت اذا حبيتي



      بعد ما ينتهي اللحم رتبي قليلا منه في قعر الطنجرة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية رتبي قطع الباذنجان المقلية فوق اللحمة



      وأضيفي القسم الباقي من اللحمة



      ثم أضيفي الأرز فوق اللحم



      وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز تدريجيا حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان ثم اضيفي الملح والبهارات



      ضعي القدر على النار، اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار إلى هادئة غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة



      اذا حبيتي ممكن تزينيها بالصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي الطبق ساخنا مع اللبن والسلطة



      ان شاء الله تعجبكم
      250*300 Second
    2. rose water
      10-10-2007, 09:45 AM

      مقلوبة باذنجان


      تسلم ايدك عزيزتي

      طبق رائع
    3. مهاوووي
      10-10-2007, 09:49 AM

      مقلوبة باذنجان


      مشكووووووووووووورة عالرد والمرووووووور
    4. *مزون شمر*
      11-10-2007, 07:31 PM

      مقلوبة باذنجان


      طبق لذيذ
      وانا احبه
      يسلموووو يالغلا
    5. مهاوووي
      13-10-2007, 07:14 AM

      مقلوبة باذنجان


      مشكورة عالرد مزون
    6. مهاوووي
      25-10-2007, 06:39 AM

      مقلوبة باذنجان


      يسلمووووووووووووو عالرد الاروع
    7. شموخ عزي واحساسي
      25-10-2007, 09:01 AM

      مقلوبة باذنجان


      يسلموووووووووووووو
    8. miss love
      27-10-2007, 06:23 PM

      مقلوبة باذنجان


      الله يعطيك العافية مشكووورة
      يسلمووووو
      بنتظار جديدك ان شاء الله
    9. Miss FoOof
      27-10-2007, 06:50 PM

      مقلوبة باذنجان


      يعطيك الف عافيه
    10. مهاوووي
      01-12-2007, 04:10 AM

      مقلوبة باذنجان


      يسلمووووووووووووووووو على الردود
    12