طبق من مدينة مكه

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. دلوعة المنتدى
    21-09-2007, 08:37 PM

    طبق من مدينة مكه

    طبق من مدينة مكه


    (عيش باللحم )

    المقادير

    2_كاس دقيق _وحده بيضه_حبه سوده _شمر_ملعقه وسط إبزار معمول_فنجان شاي زيت _ملعقه (ص)ملح _ملعقةأكل خميره

    حشوه فوق العجينه

    باقة كرات_لحم مفروم _طحينه جاهزه بالخل والماء والملح

    الطريقه

    تعجن العجينه بوضع المقادير جميعها مع بعض اما الماء فيوضع بتدريج حيث ان العجينه لابد ان تصبح خفيفه واغلظ بقليل من عجينة اللقيمات وتترك حتى تتخمر

    اما بنسبه للطبقه التانيه عليكي بطبخ اللحم المفروم على الناربعد وضع البصل والكزبره والشبت المفرومه عليهاماعن الكرات فعليكي بغسله وفرمه ويوضع في زبديه عميقه ووضع اللحم المفروم المطبوخ عليه والطحينه المعدله بالخل والملح والخل والفلفل الاسود وتقليبها مع بعض ونرجع للعجينه فقد اصبحت مخمره فافرديها في صينيه دائريه فرد مرتب واجعلي اطراف دائرة العجينه كعجينة البيتزا وضعي الخلطه عليه واتركي اطرافه من غير حشوه كشكل البيتزا بعدها اخفقي بيضه وادهني بها وجه العجينه والحشوه ورشي كميه من السمسم اهم شي الترتيب في الشكل وادخليها الفرن من تحت وحمريها من فوق ليكون لونها دهبي غامق


    وبالهناء والعافيه


    الي ماعنده اسنان نعوضو بطبق تاني
  2. *مزون شمر*
    23-09-2007, 01:36 AM

    طبق من مدينة مكه


    تسلم الايادي
  3. صعبة المنال
    22-03-2008, 04:04 AM

    طبق من مدينة مكه


    طبق من مدينة مكه


    في انتظار جديدك
  4. احببته ولم يحبني يوم
    26-12-2011, 03:15 PM

    رد: طبق من مدينة مكه

    طبق من مدينة مكه


    تسلم الايادي