المكرونة بالبشاميل

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. فتاه الاحلام
    31-07-2007, 05:29 AM

    المكرونة بالبشاميل

    المكرونة بالبشاميل


    المكرونة بالبشاميل
    المكرونة بالبشاميل من الأكلات الجميلة اللى بتنفع جدا فى العزومات وهى سهلة بس بتعمل مواعين كتير شوية
    المكرونة بالبشاميل
    ================
    المقادير :
    كيس مكرونة اقلام
    لتر لبن
    نص كيلو لحم مفروم متعصج
    حوالى كوب او كوب و نصف شوربة و يفضل شوربة الدجاج
    2 بيضه كبيرة او 3 صغيرة
    2 ملعقه دقيق
    ملح و فلفل
    ملعقة زبد
    الطريقة :
    تسلق المكرونة بالطريقة العادية و تصفى
    نحضر اللحم المفروم بالطريقة المعتادة
    طريقه البشاميل :
    فى حله نضع الزبد ونتركها حتى تسيح
    نضع الدقيق و نقلبة سريعا حتى يصفر لونة
    ثم نضع علية اللبن ويقلب سريعا حتى لا تتكون كور ونضع عليهم الشوربة ونتركة يغلى لكن مع مراعاة التقليب المستمر وبعد ما يغلى نطفى علية ونتركة يبرد
    لما يبرد نضع علية البيض و الفلفل ونقلبة جيدا
    ثم نخلط المكرونة مع البشاميل و يقلب جيدا
    فى صينيه كبيرة نضع نصف مقدار المكرونة المضاف اليه البشاميل ثم نضع اللحم المفروم ونفرده جيدا بحيث يغطى سطح المكرونة كلهاثم نضع باقى مقدار المكرونة
    وبعدها نجيب بيضه و نضع عليها فلفل و نضربها جيدا و نضعها على وش الصينية ونسخن الفرن جيدا ثم نضع الصينية مع مراعاة تهدئه النار حتى تستوى ويمكن وضع فويل على الصينية حتى تستوى ثم نشيله ونتركها تحمر
    وبالهنا و الشفا
    الفطير المشلتت
    ============
    الفطير المشلتت أكله جميله و سهله
    الفطير المشلتت
    المقادير :
    كيلو دقيق
    نصف كيلو سمن سايح
    ماء دافىء للعجن
    ملعقة ملح صغيرة
    زيت درة لفرد العجين
    الطريقة :
    نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..
    نعجن العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه على هيئة قطع مستديره وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..
    وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل . فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..
    في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير
    نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعةالمهم الفرن يكون ساخن يعنى كل واحدة حسب الفرن بتاعها ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه وممكن الاستغناء عن القشطة
    تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق وبالهنا والشفا


    تحيات فتاه الاحلام


    وصحة وعافيه
  2. شمس
    31-07-2007, 06:00 AM

    المكرونة بالبشاميل


    سلمت يمناك على الطبخة
  3. وردة بلادي
    31-07-2007, 09:26 AM

    المكرونة بالبشاميل


    تم نقله للقسم المناسب

    وتسلم يدج على الطريقه

    تحيتي

    وردة بلادي
  4. ريمي
    01-08-2007, 08:50 PM

    المكرونة بالبشاميل


    يسلموا على الطريقة
  5. اميرة بنت البحرين
    02-08-2007, 12:01 AM

    المكرونة بالبشاميل


    يعطيك العافيه على الطبق

    تحياتي لك
  6. lola1969
    11-08-2007, 05:51 PM

    المكرونة بالبشاميل


    أكيد ده حيكون،طبق رائع ولذيذ لك ألف شكر وتحية
  7. صعبة المنال
    23-03-2008, 05:34 AM

    المكرونة بالبشاميل


    المكرونة بالبشاميل


    في انتظار جديدك