... 2345678910111213141516

أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك

المطبخ - وصفات الطبخ لأجمل اكلات
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. ๑ஐ زُمُرُّده ஐ๑
      28-09-2008, 11:09 AM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      هلا قلبوو ..
      سويتها أنا بس عجن وأمي حورتها
      تقول مره لينه زادتها طحين كثير ..
      يمكن عشان مهي محدده كميه الماي الموجوده ؟
      بس ماء مكتوب للعجن ..
      على كل طلعت مره لذيذه
      تسلم يمينك خيتوو ..

      ماعندك شي طبخه أقوم اسوبها ؟ ض6
      بس بدجاج بدون لحم ههههههههههههه
    2. صعبة المنال
      28-09-2008, 11:57 AM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      كمية الماء اللي استخدمتها

      نصف لتر واقل شوي

      نصف التر 500 مل وانا استخدمت 400 مل .
    3. ●●CReZy G!RL●●
      23-10-2008, 11:27 AM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك



      لازانيا تكفوووون





    4. نزف خاطرة
      25-10-2008, 03:46 AM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ●●CReZy G!RL●●

      لازانيا تكفوووون






      هذا طلبك حبوبة

      https://v.3bir.net/133478/

      وشوفي هنا بعد ..



      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة
      لازانيا الباذنجان







      المقادير :-
      مقادير الصلصه البيضاء :
      2 كوب حليب
      2 ملعقه كبيره دقيق أبيض ( طحين )
      2 مكعب ماجي
      1 كوب جبنة تشيدر ( مبشوره )


      مقادير صلصة اللحم :
      1 ملعقه كبيره زيت
      1 بصله مفرومه فرما ناعما
      1 فص ثوم مطحون
      2/1 كلغ لحم مفروم فرما ناعما
      2/1 كوب خل أبيض


      بقية المقادير :
      2 كلغ باذنجان ( مقطع شرائح ومقلي )
      2/1 كوب جبنة موتزاريلا ( مبشوره )
      2/1 كوب جبنة تشيدر ( مبشوره )


      الطريقه :-


      تحضير الصلصه البيضاء :
      - يمزج الحليب والدقيق ومكعبا الماجي على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان .
      - يترك المزيج على نار هادئه لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفا .
      - يرفع المزيج عن النار ويترك جانبا .



      تحضير صلصة اللحم :
      - يقلب البصل والثوم في الزيت على نار هادئه حتى يذبل البصل .
      - يقلب اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنيا ثم يضاف الخل الأبيض ويحرك جيدا .
      - يترك الخليط على نار هادئه لمدة 20 دقيقه حتى يبدأ بالغليان .


      التحضير :
      - ترص طبقه من شرائح الباذنجان المقلي في طبق عالي الحواف ( مدهون بالزبده ) ثم تسكب ثلث كمية صلصة اللحم وتوزع على الشرائح بالتساوي .
      - تسكب كميه من الصلصة البيضاء وتوزع بشكل جيد أيضا .
      - توضع طبقه أخرى من شرائح الباذنجان المقليه وتكرر نفس العمليه حتى تنتهي الكميه .
      - يرش على سطح الطبق مزيج من الجبنة الموتزاريلا والتشيدر .
      - يوضع الطبق في فرن حرارته عاليه (200 درجه مئويه ) لمدة 35 - 40 دقيقه .




      لازانيا الخضار








      المقادير :-

      12 قطعة لازانيا غير مطبوخ
      زيت
      فطر منصف
      2 فلفل رومي أصفر منصف طوليا ومقطع لشرائح
      2 فلفل رومي أحمر مقطع إلى شرائح
      بصله حمراء مقطعه شرائح
      2 ملعقة طعام خل احمر
      ملعقة طعام زيت
      فصين ثوم مفروم
      1 ملعقة شاي إكليل الجبل مجفف ومسحوق
      صلصة بيتزا او المكرونه
      جبنه ريكوتا
      سبانخ مقطع
      بياض بيضه كبيره
      2/1 ملعقة شاي فلفل احمر حار
      كأس جبن موزاريلا
      1/4 كأس جبن بارميسان مفروم


      الطريقه :-
      - اطبخي الازانيا لمدة 10 دقائق في ماء مملح وزيت ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد . ضعي زيت في مقلاة و أضيفي الفطروالفلفل بنوعيه والبصل. في صحن صغير اخلطي الخل والزيت والثوم وإكليل الجبل والملح والتوابل ويوضع على الخضار . اطبخيها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الخضار .
      - ادهني صينيه بالزيت واسكبي فيها كأس من صلصة الإسباغيتي . رتبي 4 قطع من الازانيا على الصلصة وغطيها بكأس صلصة في طاسة متوسطة ادمجي الجبن والسبانخ ، وبياض البيض والفلفلة الحمراء الحارة . ضعي كميه من خليط الجبن على الصلصة ، ويرتب نصف الخضار المحمص على خليط الجبن . رتبي 4 قطع من الازانيا على الجبن والخضار ويضغط قليلا ، ضعي عليها كأس صلصة وبقية الجبن والخضار و 4 قطع من الازانيا والصلصة المتبقيه .
      - غطيه بورق القصدير واخبزيه لمدة 45 دقيقة إكشفي الغطاء ورشيه بالموزيريلا وجبن البارميسان ويستمر بالخبز لمدة 5 دقائق قدميها فورا .



      لازانيا اللحم المفروم






      المقادير :-
      2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء
      4/1 كوب من الزبدة
      2 بصلة مفرومه فرما ناعما
      2 فص مدقوق ثوم
      4/3 كيلو من اللحم المفروم
      ملعقة طعام من البقدونس المفروم
      ملعقة صغيرة من الزعتر
      2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه
      2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
      ملح ، فلفل
      4 ملاعق طعام من اللحم
      5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
      صفار بيضه واحده
      4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميجان )


      الطريقه :-
      - تذوب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
      - يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
      - يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطى الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
      - يحمى الفرن إلى درجة 400 ف .
      - تحضر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
      - تسلق معكرونة اللازانيا وفقا للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفى .
      - توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تغطى بطبقه من مزيج اللحم وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
      - يزين الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمر سطحها جيدا .


      ( ملاحظة )


      من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللازانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم .



    5. نادية رزق
      15-02-2009, 03:44 PM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      اريد افكار لتزيين التورتة
    6. روح مشرقة
      16-02-2009, 03:42 AM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نادية رزق
      اريد افكار لتزيين التورتة
      المقادير:

      4 أكواب دقيق
      3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
      3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
      1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
      1/2 4 كوب سكر أبيض
      1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
      15 بيضة
      3/4 ملعقة صغيرة ملح
      1/2 1 ملعقة صغيرة كريمة
      كوبان زبد (مع الإضافة عند الحاجة)

      * الطريقة:


      - يخلط الدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب و1/4 2 كوب سكر في إناء كبير.

      - يخفق الزبد مع خليط الدقيق باليد.

      - يفصل بياض البيض عن صفاره، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا لصفار البيض ويخفق الخليط جيدا.

      - يضاف صفار البيض تدريجيا إلى الدقيق (وتستخدم الأيدي لمزج المكونات مع بعضها).

      - في إناء اخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح والكريمة ثم يضاف إليه المتبقي من السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشا.

      - يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة مراحل مع المزج بالأيدي.

      - يصب العجين في الصينية المعدة مسبقا والمدهونة بالزبد.

      - يخبز الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15 دقيقة).

      - تزين التورتة بالطريقة التي ترغب فيها( ويمكن صنع أكثر من واحدة)
      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك
      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك
      ان شاء الله اكون افدتك بشي
    7. بوعسكور
      22-03-2009, 09:50 PM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      طريقة الكوشري
    8. نزف خاطرة
      23-03-2009, 02:09 AM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوعسكور
      طريقة الكوشري
      وهذه الطريقة منقولة ..

      المقادير:

      1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند
      2 كوب أرز
      1 كوب مكرونة صغيرة
      نصف كوب شعرية
      نصف كوب حمص شامي
      4 بصلة كبيرة

      2 كوب عصير طماطم
      1 ملعقة صلصة طماطم
      3 فصوص ثوم مدقوقين
      خل و ملح و كمون

      2 حبة طماطم متوسطة
      زيت ذرة


      الطريقة:

      - نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
      - نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
      - نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
      - في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيدا و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
      - نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .
      - نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
      - نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
      - نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.
      - لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
      - نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
      - لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .

      - تقديم الطبق :
      - نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها .
    9. مربى فراوله
      02-04-2009, 10:49 AM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      يعطيكم العافيه على مجهووووووووووودكم

      بس حبيت اعرف عجينة القطايف
    10. صعبة المنال
      03-04-2009, 04:11 AM

      أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مربى فراوله
      يعطيكم العافيه على مجهووووووووووودكم




      بس حبيت اعرف عجينة القطايف




      الله يعافيك يارب

      تفضلي يالغلا طريقتين ويارب تعجبك ...


      الطريقه الاولى ,,



      المقادير
      3 كوب طحين - 3كوب حليب سائل - ملعقه صغيره خميره فوريه

      الطريقه

      1- ننخل الطحين ثم نضيف اليه الخميره ونخلطهم معا جيدا
      2- نضع الحليب في خلاط العصير ونضيف اليه الطحين
      ونخفقهم معا جيدا
      3- نسكب الخليط في اناء عميق ونغطيه ونضعه في
      مكان دافئ حتى يختمر (مدة ساعه تقريبا)
      4- نسكب الخليط في ابريق حتى يسهل علينا عملية السكب
      5- نسكبه في مقلاة ساخنه على نار خفيفه ونتركها حتى يجف سطحها (لن تأخذ العمليه أكثر من دقيقه لكل قرص)
      6- نرفعها بواسطة مجحاف بلاستيك حتى لا نخدش المقلى
      تكرر العملية حتى ننتهي من الكمية


      الطريقه الثانيه ,,


      المقادير

      كوب ونصف طحين- نصف كوب سميد - 2 كوب ماء
      -ربع كوب حليب بودرة - ملعقه كبيره خميره

      الطريقه
      1- تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي
      2- تترك لتختمر لمدة ساعة
      3- يسخن مقلاه تيفال ويسكب الخليط بالملعقه على
      شكل دوائر وحسب الحجم الذي تريدينه


      ممكن حشو القطايف بالجبنه المحلاه
      أو بالمكسرات
      أو بالقشطه
    ... 2345678910111213141516