أكتب اسم الطبق اللي تريده وان شاء الله يجيك

بدي مكبوس دياي
مابعرف إذا الطلب متكرر
تفضلي اختي عسوله

المقادير

دجاجة متوسطة الحجم
كوبان من الرز المغسول والمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت من نوع جيد
ملعقة طعام سمن بلدي حسب الرغبة
ثوم حسب الرغبة
ملح
ملعقة شاي بهارات - راجعي خلطة البهارات من الصفحة الرئيسية

للتزيين

صنوبر ولوز وزبيب

الطريقة

يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن
يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الرز في الوعاء المعد للتقديم ويدهن بالسمن البلدي
يزين بالصنوبر والزبيب واللوز
يوضع الدجاج المحمر فوق الرز

صحتين :k:

 
ممممممممممم مشتهيه رز صيني بليييز

حاضرين اختي


أول شي قطعي الخضار (جزر ,بصل ,.بصل أخضر ,فليفله خضراء ,فليفله حمراء وصفراء )
التقطيع يكون بشكل طولي زي الاقلام أو الاعواد لازم عشان الشكل يطلع حلو
حمري الخضار في شوية زيت اللين تذبل ملحيها وبهريها وحطي ثوم وزنجبيل شوي
وفي الاخير أضيفي صلصة الصوية لونها بني طعمها على سكر شوي على حسب الرغبه
واضيفي السكر او الملح برضه على حسب رغبتك
الان أسلقي الجمبري أو الربيان في ماء مضاف اليه ملح وليمون وثوم عشان الزفرة
لمدة ربع ساعة بعدين صفيه من المرق وأضيفيه على خلطة الخضار وقلبيهم
أعملي رز أبيض بسمتي عادي جدا ملحيه بس لا تزيدي الملح عشان الخضار مملحه ولا تخليه معجن
الان حطي المقادير كلها فوق بعض وقلبيها يطلع عندك رز صيني مافي بعد كذا منه
وبالعافيه ^, ^
 
تفضلي اختي:



المقادير:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

علبة 170 غرام من قشطة نستله

¼ كوب أو 65 مل من الماء

½ كوب أو 150 غرام من زبدة الفول السوداني بحرارة الغرفة

½ كوب أو 50 غرام من بسكويت الشاي المطحون
الطريقه:
تذوب الزبدة في قدر متوسطة غير لاصقة ويضاف حليب نستله المكثف المحلى، ويطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6-8 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يرفع عن النار وتضاف قشطة نستله والماء. يترك المزيج جانبا حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة. تضاف زبدة الفول السوداني وتخلط مع المزيج البارد حتى يمتزجا جيدا.

جربي هذي الحشوه:
4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية
وايضا:
خليط كورن فليكس مجروش +مكسرات مجروشه +نوتيللا او شيكولاته طبخ
كمان هذي فكره

3 بيضات
ملعقة طعام قهوة بودر
قليل من بودرة الشكولاته
100 غ سكر مطحون
2/1 لتر حليب
2ملعقة نشا
الطريقة

في الخلاط نخلط القهوة والبيض والسكر والنشا والحليب وبعد ان نخلطهم جيدا نضيف اليهم بودرة الشكولاته
ونعيد الخلط قليلا
المقادير

150 غ سكر
حوالي الفنجان كريمة الخفق
50 غ زبدة
5 ملاعق طعام ماء
2ملاعق النوتيلا
الطريقة

نقوم اولا باذابة الزبدة في المايكرويف ثم بعد اخراجها نضيف اليها كريمة الخفق
والنوتيلا مع سرعة ضربهما بالشوكة ويفضل في الخلاط ولكن بسرعة لتنسجم المقادير قبل
ان تبرد الزبدة
ناخذ السكر ونضعه في قدر مع الماء ثم نرفعه على النار ليصبح لونه كالكراميل وعندما يصل
الى اللون المرغوب به نضيف خليط النوتيلا مع التحريك بسرعة كي لا تتجلط المقادير
(وان احسست بتكتلات دعي الخليط على نار خفيفة وسيذوب من تلقاء نفسه
صحتين00







 
السلام عليكم
انا بدي (المسكوطة) طريقة تحضيرها ومقاديرها هي كيكة بتيجي لونها كلو اسود بوجود الشكلاط فيها
 
وعليكم السلام
تامرين ياحلوه



المقادير:


1 كوب سكر
4 بيضات
1 كوب ماء أو عصير برتقال
فانيليا
2 كوب دقيق
ملعقة بيكنج باودر
علبة حليب مركز محلى (397 غرام)
علبة قشطة
2 ملعقة قهوة سريعة الذوبان (مثل النسكافيه)
4 ملاعق كاكاو بودرة


الطريقة


تخلط المقادير الأربعة الأولى في خلاط الكاس. .1
يوضع الخليط في زبدية ونضيف إليه 2 كوب من الدقيق وملعقة من البكينج باودر. .2
يدخل الفرن. .3
في هذه الأثناء نعمل خلطة الوجه: نضع علبة حليب مركز محلى كبيرة وعلبة قشطة وتسيح على النار ثم يوضع فوقه 2 ملعقة كبيرة نسكافيه و4 ملاعق كبيرة كاكاو وتحرك جيداً ثم توضع فوق الكيكة بعد أن تنضج وبالهناء والعافية


لو ماعجبتك اجيب لك طريقه ثانيه
 
على عيني00



المقادير :

4/1 كيلو ورق عنب
1 كوب أرز
2 بصلة حجم وسط
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
1 بندورة كبيرة الحجم
2 ملعقة طعام عصير ليمون ( يمكن اضافة المزيد من عصير الليمون بحسب الرغبة)
4/1 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة


الطريقة :

يغسل ورق العنب ثم يوضع في ماء مغلي ويرفع بعد دقيقتين.

تقطع الطماطم قطعا صغيرة جدا.

يفرم البصل فرما ناعما ويحمر بزيت الزيتون حتى يصفر لونه، يضاف الأرز بعد أن يغسل ويقلب مدة دقيقتين ثم يضاف كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الارز نصف نضج.

يرفع القدر من فوق النار ويضاف اليه البقدونس والطماطم المفرومة وملعقة عصير ليمون ويتبل المقدار بالملح والفلفل.

تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.

يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.

يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.

يترك ورق العنب حتى يبرد ثم يقلب عند التقديم بحرص أو يرص في أطباق صغيرة ويجمل حسب الرغبة.

هذالرابط فيه طريقة حلوه:
https://v.3bir.net/183708/
لوماعجبتك نجيب غيرها00





 
سلام عليكم ..
تحية عطرة مليئة بلمودة والاحترام ..
الأخت العزيزة
مشرفتنا الحبوبه
أخت الجروح
أسعد الله أوقاتك بخيراته وبركاته ورضاه ..
:خجل"
( طلب )
اذا ما عليكي أمر
مرقة الباميه ..

بيني وبينك بتعلم الطبخ على اصوله :c:
تحياتي لكي غاليتي مع وفير شكري وإمتناني ..

دمتي بحفظ الرحمن ..
فص العقيق
 

هلاومية مرحبابصديقتنا الغاليه

فص العقيق :m:

ابشري تامرين
المقادير:
كيلو باميه طازجه
ثلاثة أرباع كيلو لحم من الضلوع (ريش) او الفخذ مقطعة مع العظام
4 فصوص ثوم كبيرة مقطعة لشرائح
علبة صغيرة معجون طماطم يذوب في قليل من مرق اللحم
3 - 4 حبات طماطم مقطعه الى 4 قطع (اختياري)
4 - 5 ملاعق أكل دهن او زيت (انا اسويه بزيت اخف )
حبتان فلفل أسود، 2 عود مسمار، عود صغير دارسين، ملعقة أكل بصل، نصف ملعقة صغيرة كزبرة وكمون محمص، تستخدم جميعها لسلق اللحم

الطريقة:

1- تغسل البامية جيدا ثم تقطع أعناقها وتترك في مصفاة.
2- يغسل اللحم جيدا ويزال الشحم الزائد، يسلق في ماء بحيث يغطيه وتزال الزفرة كلما ظهرت ثم يضاف فصان ثوم مقطعان شرائح وباقي بهارات السلق، يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم. يصفى اللحم ويحتفظ بماء السلق ويبرد قليلا وتزال الطبقة الدهنية عند الرغبة
3- يجفف قدر السلق ثم يحمى فيه الدهن جيدا ويحمر فيه اللحم مع مراعاة عدم احتراقه
4- تضاف البامية وشرائح الثوم وتقلب مع اللحم برفق على نار متوسطة ويفضل بين الحين والاخر إغلاق القدر وتحريكه الى اعلى واسفل برفق لخلط المزيج جيدا
5- عندما تصفر البامية قليلا يضا معجون الطماطم والطماطم المقطع ويقلب المزيج برفق ثم يضاف ماء سلق اللحم المصفى ويترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي ويترك القدر مفتوحا جزئيا حتى تتكون مرقة متوسطة الغلظ
6- يضاف الملح وتذاق المرقة وتررك على نار هادئة مع مراعاة عدم تقليبها اكثر من اللازم
7- تسكب في اواني عميقة وتقدم مع الأ رز .
ملاحظة:
- لا تستحمل البامية طبخ لمدة طويلة ولا تقليب مستمر فيجب مراعاة ذلك عند طبخها حتى تظل محتفظه بقوامها.
هذي من عندي على شانك
تقطعين البصل صغاروتضيفين الثوم مع شوية زيت ويقلب على نارهاديه حتى يصيرلونه ذهبي
اضيفيني 3طماطم مقطعه وقليل من معجون الطماطم ويقلب واضيفي عليه البهارت والملح حسب الرغبه
خليهم على نارهاديه شوي واضيفي قطع الدجاج اواللحم على حسب رغبتك
واضيفي المويه المناسبه لكمية اللحم وغطي على القدرالي فيه الحم وانتبهي لكمية المويه لأنهاكل مانقصت زوديهالمن تستوي اللحمه نص استواء بعدين جيبي البامية المغسوله واضيفيها للمرقة وقلبيها واتركيها لمن تنجح الباميه مع مرقة اللحم

ولوماعجبتك ندوراحسن منهاthumbs_up

 
التعديل الأخير:
هلا فيكي زود يا قلبي ..
هلا بمشرفتنا الحبوبه..
الأخت الكريمة المميزة أخت الجروح ..
هلا بسيدة فنون روائع الطبخ بعبير الخير والمحبه ..
يسلم لك كل غالي وعزيز على قلبك وروحك يارب ..
تسلمي .. تسلمي .. تسلمي .. وتسلم يدك حبيبتي ،،
ما قصرتي .. مبين من وصفتها مرة سهله :b:
أن شاء الله تضبط معاي وأبشرك ياعسل ..
ربي يبشرك بلجنه ونعيمها ..

قبلاتي ومودتي ..
مع خالص شكري وأمتناني وتقديري ..
تحيتي و احترامي ..
دمتي بأمان الله وحفظه ..
فص العقيق ..
 
عودة
أعلى