فوائد الكرز

الموضوعات العامه التي لاتندرج تحت أي قسم من أقسام المنتدى ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. حوريه..
    18-05-2007, 09:32 AM

    فوائد الكرز

    فوائد الكرز


    * المحتويات:

    - في الكرز سكر (جلوكوز، فركتوز، سكروز) تصل نسبته إلى 11%، قليل من البروتين (0,8%) وقليل من الدهن (0,36%) وفيه ألياف ومواد بكتينية تصل في بعض الأنواع إلى 11%.

    - وفيه أحماض عضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك، ....) وفيه مواد دباغية وزيوت طيارة وأميغدالين وفيه أيضا مادة الأينوسيت (Inosite) (وهي مادة سكرية تتواجد في العضلات).



    - في قشرة شجرة الكرز وفي أوراقه لوحظ وجود مواد دباغية، جلوكوزات وحمض الستريك، أما بذور الكرز فتحتوي على أحماض شامة. هذا إضافة إلى وجود عدد من الفيتامينات والأملاح المعدنية.



    * الفوائد والاستعمالات:

    - يحتوي الكرز على الفيتوكيماويات (phytochemicals) خاصة على المادة المعروفة بالانتوسيانين (anthocyanin) التي تعطي للكرز اللون الأحمر الأرجواني أو حتى اللون الأسود. ولهذه المادة فعاليات مضادة للأكسدة وللإلتهابات.

    - والجدير بالذكر أن الكرز يخفف تصلب الشرايين ويساهم في تحييد مفاعيل الجذور الحرة ( Free radicals) التي تسبب السرطان.



    - أما من الناحية الغذائية فإن الكرز يعتبر مصدرا جيدا للبوتاسيوم والفيتامين A و C والجدير بالذكر أن النوع الحامض من الكرز أغنى بالفيتامينات من النوع الحلو.



    - في الفوائد العلاجية يسجل للكرز دوره في معالجة الملوحات وداء النقرس ( فعاليته تظهر جراء تناول 15 إلى 20 حبة يوميا ).

    - ويساهم الكرز في تخفيف أوجاع الروماتيزم (نسبيا) وداء المفاصل.

    - أما مغلي زنيد الثمرة ( أو السويقة ) ( Stalk) فيعرف منذ زمنن بعيد بأنه مدر للبول.



    * طريقة الاستهلاك:

    - يفضل استهلاك الكرز طازجا بدون تسخين أو طهو لكي يبقى محافظا على منافعه الغذائية.

    - يمكن حفظه في البراد لمدة أسبوع كما يمكن حفظه في الثلاجة لمدة سنة.

    - ولأن موسم الكرز قصير فيمكن الاعتماد على الكرز المجفف كسناك لذيذ بين الوجبات.

    - ويدخل الكرز المقند في تحضير الحلويات والكاتو والبوظة وسلطة الفواكه

    أعجبني فوضعته بين ايديكمودي وورودي ملوكة
  2. ماي عطشان
    23-05-2007, 02:21 PM

    رد : فوائد الكرز

    فوائد الكرز


    يعطيك العافيه على الموضوع المفيد
  3. أبو دوخة
    30-07-2008, 06:51 PM

    فوائد الكرز


    مشكوره وما قصرتي
  4. الأهيم
    30-07-2008, 07:15 PM

    فوائد الكرز


    يسلمو الله يعطيك الصحه والعافيه يارب

    موضوع مفيد

    اشكرك كل الشكر


    على المعلومه المفيده


    تحياتي


    الأهيم